食品生物工艺专业改革创新教材系列 食品雕刻与盘饰 作者：凌红妹 主编出版时间： 2016年版丛编项： 食品生物工艺专业改革创新教材系列内容简介　　《食品雕刻与盘饰》涵盖了花卉类雕刻、水族类雕刻、动物类雕刻、瓜盅类雕刻、人物类雕刻、果酱盘饰和泡沫类雕刻等等内容，内容由浅入深，根据行业的发展，根据学生毕业后所从事的职业的实际需要，合理确定学生具备的能力结构与知识结构，并设计了很多贴近生...

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