中式面点 作者：食尚文化组织编写出版时间： 2010年版丛编项： 酒店流行菜内容简介　　《中式面点》分为两大部分，第一部分：基础知识，第二部分：制作实例。基础知识里还包括面点的分类和主要流派、面点的原料介绍两部分。制作实例主要介绍了一些原料配比和制作过程。目录第一部分 基础知识一 面点的分类和主要流派二 面点的原料介绍第二部分 制作实例上汤云吞黄虾仁饺菠萝包蟹籽灌汤包飘香奶黄包雪棉...

上一篇：中式面点制作 [汪海涛]
下一篇：中华酒典 第4册