粮油食品工艺学 作者：张雪 编出版时间： 2017年版丛编项： 普通高等教育"十三五"规划教材内容简介　　主要阐述粮食油料初加工与深加工产品的基础理论和现代生产工艺技术。全书共9章：第一章绪论；第二章稻谷加工；第三章小麦面粉及其制品加工；第四章淀粉及淀粉糖加工；第五章植物油制取、精炼与加工；第六章大豆蛋白质提取；第七章发酵调味品酿造；第八章杂粮食品加工；第九章粮油加工副产品综合利用。目录第一...

上一篇：老北京那些小吃
下一篇：老年人吃什么？禁什么？ [《健康大讲堂》编委会 主编] 2015年版