江南民间菜 作者：顾明钟 著 出版时间：2016年版内容简介　　200余道江南民间家常菜，用的都是江南家常可见的原料，并根据食材的时令，按季节加以编排，提倡当令而食，生态食材，原味调和，健康回归。除烹饪步骤外，还有营养成分、节令知识等小贴士。除餐饮业厨师、经营管理人员可作参考外，普通家庭亦可操作实践。目录春季菜红烧刀鱼鸡火蒸甲鱼竹笋腌笃鲜红烧尖鲨鱼面杖鱼炒蛋香椿芽拌豆腐拌双笋咸菜烤毛笋清蒸...

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