食品安全学 第2版作者：丁晓雯，柳春红 主编 出版时间：2016年版丛编项： 普通高等教育“十三五”精品课程建设教材内容简介　　《食品安全学（第2版）》是关于食品从农田到餐桌可能存在的安全问题及其预防措施的教材，在食品科学中具有重要地位。《食品安全学（第2版）》分10章，内容涉及食品安全的基本概念、发展历史和现状；生物性污染、农用化学品、有害元素、有害有机物、食品添加剂与食品安全；加工食品、转...

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