现代食品微生物学出版时间： 2017内容简介　　食品微生物学在现代食品加工、保鲜、资源开发与利用、人类卫生与健康等方面将起到越来越重要的作用。吴祖芳主编的《现代食品微生物学》首先通过对微生物学在相关产业中的重要地位以及对人类生存环境与健康影响的介绍，巩固微生物学基础知识及基本原理和方法；其次，讲授当今食品微生物学技术发展中的新概念、新方法及其在食品科学与技术中的应用。主...

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