速冻食品工艺学 第2版出版时间：2015年版丛编项： "十二五"职业教育国家规划教材内容简介《速冻食品加工技术（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材》以项目制的形式，详细介绍速冻粮油制品、水产品、果蔬制品等加工工艺原理、加工方法及品质控制技术等知识，内容上体现实践性、应用性和先进性。与已经出版的同类教材相比，《速冻食品加工技术（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材》增加了任务分析...

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