食品安全管理学作　者： 黄浦雁 编出版时间： 2015内容简介　　《食品安全管理学》依据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》，系统介绍了食品安全管理基础、影响食品安全性的因素、食物中毒和食源性疾病的预防、食品安全管理体系的基础和原理、食品原材料的安全管理、食品生产的安全管理与控制、食品流通环节的卫生管理、餐饮企业的食品安全管理与控制，对提高食...

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