香辛料生产一本通作　者： 徐清萍 主编 张飞 副主编出版时间： 2017 内容简介　　本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的特性和应用、各类香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料复配原理和方法、香辛料的质量控制和追溯系统等，列举了大量香辛料的加工实例。本书可供香辛料生产企业技术管理人员、餐饮行业从业人员、食品烹饪相关专业师生参考使用。图书目录第一章香辛料概念及分类...

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