果品类小食品生产出版时间：2013年版内容简介　　《果品类小食品生产》系统地阐述各种果品类小食品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方，并深入 浅出地介绍了贮藏、检验等内容，穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识，使整体内容既体现系 统性、科学性、又注重实用性。 《果品类小食品生产》可作为果品类小食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可 以作为相关高校以及职业技...

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