食品中有毒有害物质检测出版时间：2013年版内容简介　　本书在介绍食品中可能出现的有毒有害物质的基础上，详述了常用的检测方法及食品样品的采集和预处理，并对食品中添加剂、有害元素、农药和兽药残留、毒素和激素，以及其他有毒有害物质的测定等几方面进行了完整的论述，最后一章以前面内容涉及的经典实验形式呈现，以帮助读者更好地完成实际操作。 本书理论联系实际，内容涉及许多交叉学科，可供轻工...

上一篇：中国食物中毒细菌
下一篇：食用菌营养与烹饪