保卫健康出版时间：2012年版内容简介近年来，食品安全问题已逐渐引起社会各界的普遍关注与重视，如何保卫人们的健康，使人们“吃得放心”，俨然已成为当下最重要的课题之一。基于此，我们组织编写了《保卫健康:现代食品生产安全手册》。书中尽量用通俗易懂的语言和简单明了的原理分析，从根本上阐述影响食品安全的诸多因素。我们相信，只有真正了解这些化学品的作用和危害，才能避免食品生产、加工和经营者...

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