食品安全与消费管理出版时间：2011年版内容简介　　《食品安全与消费管理》从食品发展、食品供应链管理、食品风险认知、食品的信任与安全、绿色食品的消费与营销理论层层递进展开，主体部分运用经济博弈论的相关理论研究食品供应链中各相关利益主体之间的博弈，运用信息经济学理论研究食品消费中的信息不对称问题。《食品安全与消费管理》以国内消费者为样本，应用统计软件进行数据分析，研究了消费...

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