果品深加工技术出版时间：2010年版丛编项： 农家书屋工程书系内容简介　　本书是“农家书屋工程书系”中的一本，主要介绍了山楂深加工技术、苹果深加工技术、樱桃深加工技术、猕猴桃深加工技术、梨深加工技术、柿子深加工技术、无花果深加工技术、木瓜深加工技术等，语言简洁明了，通俗易懂，既适合阅读自学，也方便专家重点讲授指导。目录一、水果主要成分及其加工特性1.水果的主要化学成分有哪些？2.水...

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