特级点心师：香港点心出版时间：2011年版内容简介　　香港点心融汇了中国南、北美点的精髓，并吸收了西方和东南亚特色，别具一格。《香港点心·特级点心师》介绍了60多款香港名点的制作方法。驰骋饮食业30多年的梁伟山点心师图解剖视，论尽点心制作规范和标准，收益精巧，美点现眼前。目录香港点心发展概况20世纪60—70年代的点心介绍和特色　鹌鹑蛋烧卖　猪肝烧卖　烧卖　虾饺　鲜虾肠粉　蟹黄溜汤饺　...

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