精品面塑制作技术出版时间：2011年版丛编项： 餐饮行业职业技能培训教程内容简介　　本书内容主要分为面塑基础知识、面塑制作图解和面塑精品展示三大部分。第一部分是面塑的基础知识，分三小部分1、常用工具知识。作者以图文并茂的手法，详细讲解每一件工具的使用，即技法的应用；2、面塑原料知识。细致讲解了面团的调制、配比方法和注意事项等；3、面塑色彩知识。此部分详细讲述了色彩的应用，即调配方法...

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