玉米淀粉生产及检测技术 作者：巩发永，梁彦，肖诗明 主编出版时间： 2013年版内容简介　　《玉米淀粉生产及检测技术》在介绍了淀粉颗粒的结构和化学组成、淀粉的分子结构、淀粉的物理性质的基础上，论述了玉米的生产及深加工概况和玉米消费趋势、玉米淀粉的生产原材料、玉米加工和玉米淀粉加工的通用工艺和设备以及玉米淀粉副产品的加工利用。对玉米淀粉理化检测方法（如水分含量、细度、酸...

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