水果贮藏加工实用技术 作者：张建才，高海生 主编出版时间：2016年版内容简介　　本书总结了作者多年来从事水果类果实贮藏加工研究的经验和科研成果。上篇主要介绍了水果贮藏保鲜实用技术，包括水果贮藏保鲜基础知识、水果贮藏保鲜方式方法、北方水果的产地贮藏保鲜技术、南方水果的产地贮藏保鲜技术、水果保鲜剂的配制与使用；下篇主要介绍了水果加工实用技术，包括水果加工用食品添加剂简介...

上一篇：生物工程生物技术系列 发酵产品工艺学 第二版 陶兴无 主编 2016年版
下一篇：水产海鲜的500种做法 甘智荣 主编 2015年版