生物工程生物技术系列 发酵产品工艺学 第二版作者：陶兴无 主编出版时间：2016年版内容简介　　《发酵产品工艺学》（第2版）选取工业上比较成熟的、工艺上有代表性的产品，按每一章（或节）介绍一种产品进行编排。全书共分10章，按章（或节）分别论述了每种产品的生产菌种及其发酵机制、生产原辅料及其预处理、发酵过程工艺控制以及产物提取与精制等。使读者在了解各种产品生产工艺的基础上，能举一反三...

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