乳品加工技术作者： 申晓琳，王恺 主编出版时间： 2015年版丛编项： 高等职业教育"十二五"规划教材内容简介　　乳的理化性质、原料乳的验收及预处理、巴氏杀菌乳与灭菌乳加工技术、酸乳加工技术、乳饮料加工技术、冰淇淋加工技术、乳粉加工技术、奶油加工技术、干酪加工技术、炼乳加工技术等以及相关乳制品全新国家标准等内容。强调应用性与实践性，注重理论联系实际。目录项目一原料乳的...

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