国家示范性高等职业院校建设项目特色教材 乳制品加工与检测技术作者： 李晓红 主编出版时间： 2012年版内容简介　　《乳制品加工与检测技术》基于乳制品加工与检测的工作过程，融食品加工原理、分析检测、加工技术于一体，针对乳制品加工过程的岗位需要，以培养学生具备原料乳验收、乳制品加工以及乳制品成品品质分析的综合岗位能力为目标，依据典型产品确立了原料乳的验收及预处理、液态乳的加工及检...

上一篇：国家示范性高等职业院校建设项目特色教材 山特产品加工与检测技术 李凤玉 主编 2012年版
下一篇：国外现代食品科技系列 人乳生物化学与婴儿配方乳粉工艺学 （美）郭明若（Mingruo Guo） 著 2018年版