国家示范性高等职业院校建设项目特色教材 山特产品加工与检测技术 作者：李凤玉 主编出版时间： 2012年版内容简介　　《山特产品加工与检测技术》国家示范性高职院校建设项目特色教材之一。教材依据针对山特产品加工企业生产、化验、操作、品控四大岗位和与之对应的职业工种考核内容及食品加工企业标准设置教学内容，将加工与检测融为一体。教材共分两部分，第一部分是基础知识储备，包括山特产品的...

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