淀粉糊精制备及淀粉酶生产 作者：孙俊良 著 出版时间：2014年版内容简介《淀粉糊精制备及淀粉酶生产 》系统地阐述了淀粉糊精的制备工艺及其诱导产α－ 淀粉酶的研究， 具体包括酶法制备不同DE值糊精的工艺研究、超声波 辅助酶解淀粉制备 糊精的工艺研究、酶解法制备糊精的性质分析、 B. subtilis ZJF－lA5产α－ 淀粉酶发酵工艺参数优化、B．subtilis ZYF－lA5分 泌的α－淀粉酶酶学性质 研究、糊精介导B．sub...

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