食品营养学作者： 仲山民，黄丽 主编 出版时间：2017年版内容简介《食品营养学/高等院校“十二五”规划教材》全面、系统地介绍了食品营养学的基础理论、实用方法及新进展等相关知识。全书共10章，主要包括食品营养学的概念、内容、任务、方法、发展现状等基础知识、食品的消化与吸收、人体的能量平衡、重要的营养物质及各类食品的营养价值、合理营养与膳食结构、营养与健康、食品的营养强化、功能...

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