好学易做家常菜作者: 夏金龙编 出版时间:2012年版内容简介 讲究营养和健康是现今的饮食潮流,享受佳肴美食是城市人的减压方式。虽然我们在繁忙的生活中,工作占据了太多时间,但在紧张工作之余,我们也不妨暂且抛下俗务,走进家庭厨房的小天地,用适当的原料、简易的调料、快捷的技法等,烹调出一道道简单、美味、健康并且快捷的家常菜肴,与家人、朋友一起来分享烹调的乐趣,让生活变得更富姿彩。《好学易做家常菜》在菜品的选取上采用了原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则,每道菜肴不仅配以精美的成品图片,对于一些重点的菜肴,还对制作过程配以多幅彩图并加以步步详解,抓住重点,快速掌握。烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常菜美食,达到一学就会的实用目的。目录食材的清洗窍门油菜择洗猪肚巧清洗鲜金针菇清洗乳鸽收拾鹌鹑清洗扇贝加工如何清洗甲鱼黄鱼清洗食材的加工窍门生取蟹肉甲鱼巧去腥巧炒芝麻盐鱿鱼须尾巧加工巧分蛋黄和蛋清巧取菜汁巧制羊肉丸Part1 5分钟省时菜青菜炒干豆腐玛瑙拌豆腐肉末炒芹菜芥末金针菇凉拌苦瓜姜汁松花蛋韭黄炒鸡蛋青椒炒蛋葱油海螺拌菜生鱼蒜泥蘑菇清炒荷兰豆百合甜蜜豆西芹炒百合香干炒芹菜葱拌八带干煸苦瓜蒜蓉荷兰豆香辣豇豆香拌肚丝姜汁豇豆西红柿炒鸡蛋黄瓜拌肘花芦笋沙拉口蘑小白菜酱爆四季豆金针蘑拌黄瓜醋烹土豆丝皮蛋豆花拌墨斗鱼胡萝卜炝冬菇鸡刨豆腐野山椒炝藕片蔬菜沙拉西红柿炒卷心菜葱油拌苦瓜翠笋拌玉蘑椒油豆芽菜蕨菜墨鱼丝红油炝芥蓝拌生菜蒜蓉西蓝花菠菜猪肝汤枸杞拌豆腐Part2 10分钟快捷菜素炒黄瓜什锦凉粉八宝豆腐翠带虾仁川椒炝黄瓜辣炒毛蚶苦瓜煎蛋葱油拌双耳白菜叶汤麻辣虾串锅巴肉片川味猪肝琥珀芝麻虾洋葱炒豆干炝拌牛百叶双白炒虾仁菜花炒肉芫爆墨鱼花豆干炒瓜皮桃仁莴笋豆筋皮炒韭菜葱烧海参茶花鸡片汤椒盐玉米粒肉炒鸡腿菇鹑蛋鸭舌煲葱姜海瓜子木樨鲜贝爆腰丝麻辣莴笋草菇海鲜汤剁椒大白菜玉米豆腐汤滑炒鱼片木樨肉榄菜四季豆百合银杏炒蜜豆杭椒炒虾皮蒜蓉菠菜蛋角菠菜水炒鸡蛋茭白炒肉丝葱爆羊肉白米虾炒蛋鲍汁扣海参炒豆腐皮辣炒肚丝Part3 15分钟爽口菜农家手撕菜鱼香菜心蛋黄炒大虾黄花掐菜苦瓜炒虾仁蚝油芥蓝菜……Part4 20分钟拿手菜Part5 25分钟营养菜Part6 30分钟私房菜 上一篇: 红茶经 叶怡兰著 2018年版 下一篇: 极简轻食 逄丹责任编辑 (中国)萨巴蒂娜 2019年版