韩食家常菜典 泡菜小百科 汉朝对照作者: (韩)朴尚慧 编著 出版时间:2015年版丛编项: 韩食家常菜典内容简介《韩食家常菜典:泡菜小百科》主要内容是韩国传统泡菜的制作方法,分为两大块,一为制作菜肴的一般性常识问题,如常见各种蔬菜的特点,作料的计量等做菜秘诀的阐述;二为具体制作方法,按四季泡菜、家传泡菜、即食泡菜、健身泡菜、乡土泡菜等详细叙述了其操作过程。《韩食家常菜典:泡菜小百科》以图文并茂的形式,按做菜顺序叙述相关操作,既清楚又简单。目录泡菜的基本知识越冬泡菜材料的挑选和初加工泡菜材料的腌渍和打浆糊四季泡菜小萝卜缨泡菜辣白菜黄瓜夹馅泡菜萝卜小块泡菜萝卜片泡菜萝卜水泡菜包泡菜总角萝卜泡菜辣春白菜总角萝卜水泡菜即席辣油菜现拌莴苣现拌白菜营养现拌韭菜黄瓜小块泡菜垂盆草水泡菜苏叶泡菜辣菠菜现拌小根蒜萝卜丝别味泡菜青椒泡菜香葱泡菜现拌萝卜丝老南瓜泡菜黄瓜水泡菜萝卜干泡菜白泡菜黄瓜小萝卜缨水泡菜萝卜缨泡菜桔梗泡菜保健汉方泡菜黄芪黄瓜夹馅水泡菜鲜参萝卜片泡菜茄子泡菜鲜桔梗泡菜营养白泡菜生拌老南瓜丝沙参泡菜绿茶萝卜卷泡菜南瓜丝白泡菜家乡泡菜苹果白泡菜整棵辣小白菜萝卜缨帮泡菜牡蛎萝卜块泡菜洋葱泡菜茄子干泡菜辣芥菜牛蒡泡菜南瓜干泡菜美味辣白菜料理辣白菜炒饭萝卜块泡菜清曲酱白泡菜冷面冰水白泡菜荞麦饼猪肉辣白菜三合辣香葱鱿鱼沙拉辣白菜饭饼现拌辣白菜海鲜刀切面营养韭菜糙米饭辣白菜沙司软豆腐沙辣韭菜鸡肉沙拉辣白菜凉粉串面条辣白菜营养饭总角萝卜米饭奶酪辣白菜鱼子饭辣白菜小年糕汤蒸辣白菜鸡蛋糕辣白菜拌面条炒辣白菜拉面吃剩的辣白菜活用料理萝卜丝大酱汤饭煎海鲜香葱饼干锅白菜帮鲐巴鱼萝卜牡蛎饭黄瓜辣白菜酸辣白菜料理辣白菜蒸饺辣白菜包饭酸辣白菜炖金枪鱼酸辣白菜炖鲐巴鱼炖酸辣白菜鲜明太鱼大酱炖酸辣白莱 上一篇: 浓郁奶酪蛋糕 长谷川哲夫 著 2017年版 下一篇: 烹饪、菜肴与阶级 一项比较社会学的研究 修订版 杰克 古迪 2017年版