居家养老之饮食营养作者: 张贵闵 主编出版时间: 2016年版丛编项: 老有所医-老龄社会之居家养老与医养结合丛书内容简介 《老有所医:老龄社会之居家养老与医养结合丛书》是针对居家养老和医养结合的相应图书缺乏、居家养老服务人员培训相应教材匮乏的现实情况,而策划组织编写的。共6册:《居家养老之环境设计》《居家养老之饮食营养》《居家养老之心理健康》《居家养老之健康管理》《居家养老之护理照护》《居家养老之康复指导》。涵盖居家养老、医养结合的全程各环节,内容翔实,图文并茂,操作性强,方便读者学习和实践。可作为专业居家养老服务人员的培训用书,也可用作老年人和照护人(亲属或保姆)的科普图书。目录上篇 居家老年人健康饮食照护第一章 老年人的饮食原则一、老年人饮食的基本原则4二、饮食营养的“金字塔”三、老年人提倡食用健康的三低食品四、合理搭配的健康饮食五、老年人健康饮食的注意事项六、建议老年人慎吃的食物七、老年人不能空腹吃的蔬果第二章 老年人的健康饮食须知一、三高二、三不宜三、三餐四、四度五、五低六、六宜第三章 老年人饮食保健五个“十要素”一、十多二、十少三、十种最好的食物四、十种最坏的食物五、十不吃第四章 对老年人有保健功效的食品一、建议老年人经常吃的保健食品二、建议老年人遵循“七个一工程”的保健饮食三、老年人健康保健饮食的食疗歌、养病忌口歌第五章 对老年人健康有益的饮品一、豆浆二、红葡萄酒三、白开水四、茶第六章 老年人常饮药粥好处多一、药粥的功效二、粥疗歌第七章 促进老年人健康的营养食谱一、老年人营养饮食的配餐原则二、老年人全日食入量三、老年人营养食谱示例第八章 居家老年人家庭烹饪的基本知识一、老年人家庭主食的制作方法二、老年人家常菜肴的制作方法三、老年人健康美食的具体制作步骤下篇 居家老年人常见慢性病的饮食照护第九章 高血压老年人的饮食照护一、饮食对健康的影响二、高血压老年人的饮食原则三、高血压老年人饮食方案的制定第十章 高脂血症老年人的饮食照护一、高胆固醇血症老年人的饮食指导二、高甘油三酯血症老年人的饮食指导三、高血脂老年人饮食方案的制定第十一章 冠心病老年人的饮食照护一、冠心病的预防二、冠心病的饮食原则三、冠心病老年人饮食方案的制定第十二章 肥胖症老年人的饮食照护一、肥胖症老年人照护原则二、肥胖症老年人饮食方案的制定第十三章 糖尿病老年人的饮食照护一、糖尿病老年人的饮食营养需求二、糖尿病老年人的饮食原则三、糖尿病并发症老年人的饮食照护第十四章 骨质疏松症老年人的饮食照护一、饮食营养与骨质疏松症二、骨质疏松症老年人的饮食原则三、骨质疏松症老年人的食物选择四、老年人补钙前要先养胃第十五章 脑卒中老年人的饮食照护一、脑卒中老年人发生营养不良的主要原因二、脑卒中老年人的饮食原则第十六章 阿尔茨海默病老年人的饮食照护一、阿尔茨海默病老年人的饮食营养二、阿尔茨海默病老年人的饮食原则三、预防阿尔茨海默病的饮食照护第十七章 便秘老年人的饮食照护一、便秘老年人的饮食治疗原则二、预防老年人便秘的食谱第十八章 患恶性肿瘤老年人的饮食原则一、患恶性肿瘤老年人饮食治疗方案二、减少恶性肿瘤发生的危险因素参考文献 上一篇: 吃对了!就能大大提高孩子的智力 (日)山田丰文 著 2009年版 下一篇: 吃出健康来 CCTV健康之路栏目组 编 2010年版