食品安全与营养健康科普系列 维生素D健康密码
作者：周建烈 主编
出版时间：2013年版
丛编项： 食品安全与营养健康科普系列
内容简介
　　中国营养与健康调查的结果表明：中国人比较普遍地存在维生素D缺乏和不足的问题。然而，大多数人（包括医生）都不太了解维生素D及其应用。为此，今日维生素D网站主编周建烈医学博士联合妇幼临床专家、骨质疏松专家和营养学专家等编写了《维生素D健康密码》，通过问答的形式，介绍维生素D的来源、产生及生理病理学知识，以提高广大民众对维生素D缺乏的严重性和带来不良健康后果的认识。《维生素D健康密码》（作者周建烈）中普及了有关维生素D的科普知识和学术文章摘要，以兼顾大众和医疗与营养专业人士的需求。
目录
绪论 维生素D的前世今生
第一部分 为什么要补充维生素D
一、孕产妇
二、新生儿、婴幼儿、儿童、青少年
三、成年人
四、老年人
五、运动员
六、肥胖人群
第二部分 补充维生素D能防治疾病吗
一、骨骼和关节疾病（骨质疏松症和骨质疏松性骨折、佝偻病、类风湿性关节炎等）
二、感染性疾病（流行性感冒、肝炎、呼吸道感染、肺结核、细菌性阴道炎、艾滋病）
三、心血管系统疾病（高血压、冠心病、心力衰竭、外周动脉疾病）
四、内分泌系统疾病（I型糖尿病）
五、神经精神系统疾病（老年痴呆、抑郁症、精神病、手足搐搦症）
六、自身免疫性疾病（哮喘、I型糖尿病、多发性硬化症、风湿性关节炎）
七、癌症（乳腺癌、卵巢癌、结肠直肠癌、前列腺癌）
八、其他（婴儿手足搐搦症、龋齿、死亡风险）
九、临床案例报道
第三部分 深入了解维生素D
一、维生素D的来源和产生
二、维生素D缺乏
三、维生素D补充
四、过度日光照射的不良影响、维生素D中毒和监测
五、测定血清25（OH）D水平
六、维生素D的推荐摄入量
七、维生素D3优于维生素D
八、维生素D3制剂
第四部分 国内外有关维生素D的推荐阅读资料
一、部分已发表的维生素D中文文章
二、美国PubMed近期“维生素D补充”综述
附录
一、卫生部颁布的《母婴健康素养——基本知识与技能（试行）》
二、卫生部颁布的《防治骨质疏松知识要点》
三、全国主要城市经纬度表
四、一些获取维生素D信息的网站





上一篇: 营养与食品安全宝典 郭红卫 主编 2009年版
下一篇: 食品安全管理与索证索票制度 王琳，祁丽芳 2008年版