我爱意大利面 作者：百味来协会 著 出版时间：2016年版内容简介 该书是为专门为意大利面爱好者推出的饕餮盛宴，前面略费笔墨讲述了意大利面的历史、制作工艺、制作机器等趣味小常识，而后按意大利面的不同分类展开，长面、短面、烤蛋面、汤面……提供了丰富的图文并茂的食谱。每道菜都有让人垂涎欲滴的精美图片，用到的材料也以美图呈现，还有准备时间、烹饪时间、难度系数、精细步骤和温馨小提示，让您轻松做出超级爱吃的美味意大利面。目录长意大利面纸包烤扁意大利面配海鲜与烤蔬菜 42香蒜酱料拌扁意大利面配蛤蜊 44扁意大利面佐对虾 46扁意大利面拌蛤蜊 48鱼子酱拌全麦扁意大利面配虾仁茴香 49辣味培根番茄酱拌长管意大利面 52番红花酱汁拌“青丝”意大利面配香肠 54千层面配茄子拌小牛肉酱 56千层面配朝鲜蓟拌羊肉酱 58塔雷吉欧奶油拌小通心粉配紫叶菊苣与核桃仁 60那不勒斯“小皇后粉”拌那不勒斯肉酱 62奶油培根意式细粉 64番茄酱拌意式细粉 66蛤蜊拌意式细粉 68意式细粉配腌番茄拌乳清硬芝士 70意式细粉佐油拌青蒜与智利辣椒 72意式细粉佐牛至拌鳕鱼 74“烟花女”意式面线 74意式面线佐青口 76意式面线拌墨汁鱿鱼酱 78那不勒斯管状粉配茄子煎肉丸 80那不勒斯管状粉配奶油?烤番茄 82短意大利面西西里麻花卷意大利面配朝鲜蓟菜酱 98西西里麻花卷意大利面配小茴香烧凤尾鱼 100卡斯特兰纳海螺粉配焦糖樱桃番茄、羊芝士与烤松仁 102卡斯特兰纳海螺粉配帕尔玛火腿与巴萨米可香醋 104弯曲管粉搭配香梨、戈贡佐拉芝士和胡桃 106全麦弯曲管粉拌地中海沙拉 108贝壳通心粉配生熏肉、戈贡佐拉芝士和榛子 110贝壳通心粉配芝麻吞拿鱼沙拉 112蝴蝶粉配投玛（TOMA）芝士?蘑菇 114蝴蝶粉配新鲜吞拿鱼，番茄和塔基斯卡橄榄 116蝴蝶粉配拌蒸章鱼和煎虾仁沙拉 118小蝴蝶粉配南瓜肉酱 120螺丝粉配吞拿鱼 122螺丝粉配花园蔬菜 124全麦螺丝粉配奶油芦笋酱 126全麦螺丝粉配蘑菇、风干牛肉与芝麻菜 128迷你螺丝粉配火腿豆泥 130“撒丁岛土豆球”配番红花腌梭鱼 132小贝壳粉配芝麻菜香蒜酱料 134短管空心粉配龙虾、焦糖樱桃番茄和西葫芦 136普利亚式小耳朵粉配芜菁 138普利亚式小耳朵粉配樱桃番茄、橄榄和茄子 140什锦意大利面配奶油西蓝花和油炸面包丁 142斜笔管粉（海洋与山脉） 144梅扎内笔管粉配卡西欧卡伐罗芝士?蔬菜 146笔管粉配香辣番茄酱 148笔管粉配诺玛红酱 150全麦小笔管粉配樱桃番茄、橄榄、酸豆和安康鱼 152全麦小笔管粉配香肠、卷心菜和烟熏斯卡莫萨芝士 154笔管粉配蛤蜊和鹰嘴豆 156迷你笔管粉配帕玛森芝士篮及西葫芦和樱桃番茄 158烟斗粉佐南瓜扇贝 160迷你烟斗粉佐蔬菜酱料 162土豆板栗煮小烟斗粉汤 164香烤烟斗粉配戈贡佐拉奶油汁煮西葫芦、胡萝卜和樱桃小番茄 166大管粉配胡椒羊酪（CACIO E PEPE） 168直纹短管粉配豆类 170直纹短管粉配戈贡佐拉芝士锅佐牛肝菌百里香 172芹菜杆意大利面配番茄香蒜酱料 174帕尔玛火腿拌芹菜杆意大利面沙拉 176芹菜杆细意大利面配芝麻菜香蒜酱料和三文鱼 178玛格丽特式芹菜杆细意大利面沙拉 180帕玛森芝士锅?短粗直管粉佐巴萨米可香醋 182全麦短粗直管粉佐灯笼椒酱料 184利古里亚扭绳粉佐热那亚香蒜酱料 186利古里亚扭绳粉佐胡桃酱 188烘焙鸡蛋意大利面意式蛋肉卷配芦笋鳕鱼 200芝士?烤意式蛋肉卷 202鸡蛋缎带粉炖兔肉 204鸡蛋缎带粉配帕玛森芝士黄油 206鸡蛋缎带波纹粉配牛肝菌 208鸡蛋缎带波纹粉配拉古卷心菜肉酱 210卷形直通粉配南瓜烟肉和巴萨米可香醋 212鱼汤煮意式鸡蛋面疙瘩 214鸡蛋千层面配紫叶菊苣和马斯卡彭芝士 216热那亚式鸡蛋千层面 218鸡蛋千层面配安康鱼和生蚝 220菠菜鸡蛋千层面佐经典意式肉酱 222美塔利亚通心粉配生熏肉、紫叶菊苣和布里芝士 224鸡蛋干草粉配新鲜番茄 226鸡蛋干草粉配帕尔玛火腿和豌豆 228波浪宽扁蛋粉配香肠甜椒 230波浪宽扁蛋粉配火鸡、牛肝菌和黑松露 232“吉他”意式细粉 234意式鸡蛋宽粉配经典意式肉酱 236意式鸡蛋圆粉 238鸡汤煮帕尔玛火腿意式饺 240菠菜芝士意式饺配洋苏草和黄油 242汤 粉短管意大利面配小扁豆汤 248指环粉配番红花海鲜 250细齿轮粉沙拉配西蓝花、鹰嘴豆和虾仁 254全麦细齿轮粉配紫叶菊苣和阿齐亚戈芝士 256土豆煮小蝴蝶粉汤 258短管粉配小扁豆、卷心菜和香肠 260米粒粉配罗汉豆泥和面包屑 262茄子奶油酱煮米粒粉 264小星星意大利面配青苹果、葡萄干和杏仁 266 上一篇: 我的粥品屋 [犀文图书 编著] 下一篇: 薇薇小厨 无肉不欢 [高瑞珊 编著]
