赏味系列 懒人版日式甜品 作者：（日）冈村淑子著 郑乐英译著 出版时间：2018年版丛编项： 赏味系列内容简介 本书汇集了89款只需要混合就能做好的懒人版甜品，有烤的、蒸的，有冰点心，也有怀旧的小块糕点和江米糖等朴素的点心，还有用做好的糖浆调配的饮料等。这些甜品不使用鸡蛋、牛奶和面粉，对易导致过敏的食材也做了醒目的标识，适合易过敏的人食用。目录序言.......................................2 关于食物过敏..........................6 避免过敏的推荐材料.................7 制作点心的基本工具.................8 基础混合和花式混合.................9 点心好吃的制作技巧...............10 CHAPTER 1 混合后烘烤！ 华夫饼............................... 12 硬脆饼干...............................14 燕麦曲奇...............................16 杏仁瓦片...............................18 巧克力蛋糕........................ 19 云石蛋糕......................................... 20 水果磅蛋糕................................... 22 白芝麻纸杯蛋糕................................ 24 姜味马芬蛋糕................................... 25 鲷鱼烧............................................. 26 CHAPTER 2 混合后裹起来& 凝固成型！ 糖衣豆子和坚果............................. 28 雷门米花糖& 红糖米花糖& 抹茶米花糖30 芝麻糖................................................ 32 炸年糕................................................ 33 炸米粒脆............................................. 34 小块米糕............................................. 35 爆米花............................................. 36 黄豆粉糖......................................... 38 CHAPTER 3 混合后饮用！ 青梅糖浆 Arrange Recipe →青梅果汁＆青梅汽水......................... 40 柠檬糖浆 Arrange Recipe →柠檬果汁＆热柠檬水............ 42 生姜糖浆 Arrange Recipe →姜汁汽水＆生姜茶................ 44 草莓糖浆 Arrange Recipe →草莓汽水＆草莓豆奶......... 46 蓝莓糖浆 Arrange Recipe →蓝莓汽水＆蓝莓豆奶......... 48 猕猴桃糖浆 Arrange Recipe →猕猴桃汽水＆猕猴桃豆奶.. 50 水果刨冰............................ 52 CHAPTER 4 混合后冷却！ 水果果冻......................... 54 青梅果子露冰激凌................... 56 焦糖慕斯........................ 57 草莓慕斯......................... 58 杧果慕斯......................... 59 抹茶布丁......................... 60 豆奶软乳酪蛋糕............ 62 提拉米苏......................... 64 栗子羊羹................................ 65 精炼羊羹................................ 66 红糖羹............................... 68 CHAPTER 5 混合后蒸熟！ 红豆抹茶磅蛋糕.................. 70 一口米粉糕...........................72 乳酪蒸蛋糕........................ 74 香橙蒸蛋糕........................ 76 茶色蒸包........................... 77 轻羹.................................. 78 肉馅蒸包& 豆沙馅蒸包....... 80 浮岛风豆沙蛋糕.................. 82 CHAPTER 6 熬煮混合！ 黄豆粉糕........................... 84 莺饼.................................. 86 核桃糕............................... 88 水晶糕..................................89 蕨根糕............................... 90 葛粉糕............................... 92 豆奶葛粉糕........................ 94 葛粉果冻........................... 95 上一篇: 深藏不露的台湾百年美味铺 下一篇: 厦门文史丛书 厦门饮食文化
