中国茶图鉴
作者：双福，陈秀花，李珊 编
出版时间：2016年版
内容简介
　　本书是一本为学茶的读者提供的入门图书。也是一本集识茶、泡茶、品茶和赏茶具与一体的精品图书。 将与茶相关的细节一一展现在众人面前，就像是带大家走进了茶的世界。不仅如此还对于茶席，茶艺做了全步骤图的详解。为大家的生活增添一道靓丽的茶韵风景。全书图文并茂，可以让您在品读文字的同时，也欣赏到精美的图片。
目录
Part 1 初识茶叶
第一章 寻一缕茶香8
中国茶区分布图9
认识茶类大家族11
七大茶系的制作工艺与特点15
茶叶保存技巧揭秘16
茶的功效简解18
第二章 鉴赏各地名茶20
绿茶
西湖龙井21
安化松针24
顶谷大方24
碧螺春25
顾渚紫笋28
紫阳毛尖28
黄山毛峰29
惠明茶32
狗脑贡茶32
六安瓜片33
涌溪火青36
鸠坑毛尖36
信阳毛尖37
南京雨花茶40
遵义毛峰40
太平猴魁41
通天岩茶44
雁荡毛峰44
崂山绿茶45
云雾毛尖48
庐山云雾49
蒙顶茶52
太白顶芽53
安吉白片56
恩施玉露57
普陀佛茶60
雪峰毛尖60
峨眉毛峰61
老竹大方64
桂林毛尖65
云南白毫65
磐安云峰66
红茶
正山小种67
外山小种70
祁门工夫71
闽红工夫74
滇红工夫75
宁红工夫78
川红工夫81
金骏眉82
黑茶
云南普洱茶85
安化黑茶88
六堡茶89
湖北老青茶90
四川边茶90
黄茶
君山银针91
温州黄汤94
沩江白毛尖94
白茶
白毫银针95
贡眉98
白牡丹99
乌龙茶
黄金桂100
安溪铁观音103
武夷大红袍106
文山包种109
武夷肉桂110
闽北水仙113
冻顶乌龙116
凤凰单枞119
阿里山高山茶122
金萱茶125
花茶
茉莉花茶128
珠兰花茶131
桂花茶132
菊花茶135
金银花茶138

Part 2 茶具
第一章 入门茶具一览142
主茶具143
茶壶143
茶盘146
公道杯148
品茗杯149
闻香杯150
杯托151
盖碗152
辅助茶具154
茶荷154
茶巾155
过滤网和滤网架156
茶则157
茶导158
茶漏158
茶针158
茶夹158
盖置159
茶筒159
普洱茶针159
养壶笔160
茶宠161
备水器167
随手泡167
水盂167
备茶器168
茶叶罐168
茶室用品170
屏风170
茶挂170
花器170
茶具的选配171
第二章 茶具之王——紫砂174
紫砂壶的起源175
紫砂泥的分类179
紫砂壶式样180
壶的各部位名称182
紫砂壶成型方法183
紫砂壶装饰工艺186
紫砂壶的鉴定191
紫砂壶老壶的年代鉴别193
紫砂壶收藏禁忌195
紫砂壶选购技巧196
如何识破假紫砂壶197
紫砂壶印记及款识198
紫砂壶泡茶特点199
紫砂壶养壶技巧200
紫砂壶名家名壶一览202
紫砂壶小知识问答209

Part 3 泡出好茶
第一章 泡茶216
茶与水的搭配217
水温影响茶217
水质影响茶219
泡茶名泉一览222
不同茶类的冲泡方法224
冲泡绿茶224
冲泡红茶227
冲泡黄茶228
冲泡黑茶230
冲泡白茶231
冲泡花茶232
第二章 品茶234
品茶技巧与注意事项235
品茶技巧235
品茶注意事项239
品茶的过程总结239
茶语问答240

Part 4 茶艺鉴赏
第一章 底蕴深厚的茶艺艺术246
茶艺的源流247
如何理解茶艺249
茶艺的分类250
茶艺六要素之美251
茶艺师礼仪规范252
如何设计茶席255
茶席中的焚香257
第二章 茶艺展示258
简易泡茶法259
玻璃茶具冲泡绿茶259
盖碗冲泡红茶262
紫砂茶具冲泡乌龙茶266
表演型茶艺270
乌龙茶茶艺270
绿茶茶艺277
红茶茶艺282
盖碗茶茶艺287

附录292
品茶、评茶四阶段常用语及说明294




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