精选家常小炒800例出版时间:2013年版内容简介 《精选家常小炒800例》主要介绍了800例家庭常见菜的制作方法,以家庭口味为主,烹饪方法简单快捷,食材以及配料的选择普通而常见。书中开篇为广大读者介绍了家常菜的烹饪常识,同时又根据食材的不同分为四大篇章,分别介绍了蔬菜类、畜肉类,禽蛋类、水产类的制作方法,全书图文并茂,以言简意赅的语言介绍了每道菜的烹制方法。希望广大读者在读过《精选家常小炒800例》后,都能吃出快乐,吃出健康!目录家常菜烹饪常识一、常用名词术语及其含义二、家常菜常用烹调方法三、烹调常识四、家常小炒的特点五、家常小炒中的调味品第一章 蔬菜类葱香白菜丝飞燕银丝酸奶黄瓜油浸小白菜冬瓜杂菜煲农家煎苦瓜醋溜嫩南瓜丝炒冬寒菜干煸藕条手撕包菜菠菜豆腐汤油浸蒜蓉笋尖擂辣椒干椒丝炒黄豆芽凉拌香菜炒烫白菜干椒炒烫白菜麻辣白菜卷清炒大白菜上汤大白菜剁椒芽白蚝油芽白鸡汁芽白蒜蓉粉丝蒸芽白芽白梗炒年糕凉拌黄瓜黄瓜炒暑粉紫苏黄瓜拍黄瓜三色烧冬瓜冬瓜条炒豆角剁椒烧酸冬瓜腐乳烧冬瓜炒农家苦瓜豆豉辣椒炒苦瓜苦瓜炒海带蜜枣蒸南瓜家常蒸南瓜滋补南瓜羹百合蒸南瓜大蒜炒胡萝卜丝清脆萝卜丸香菇双色萝卜风味萝卜丝鸡汁萝卜片清炒萝卜菜香辣萝卜干炒晌萝卜丝鸡汁萝卜丝卤水湖藕亭山莲藕红烧莲藕丸滑熘白玉藕片椒盐藕夹熘珍珠藕丸蜜汁藕饼包菜炒粉丝爽口包菜油炝包菜丝剁椒酸辣包菜富贵菠菜汁奶汤菠菜豆腐酸包菜炒粉皮剁椒莴笋叶凉拌莴笋丝清炒菠菜笋泥菠菜开胃木耳凉拌脆耳青椒炒脆耳酸辣云耳刨花莴笋片汁漫莴笋青椒蒸茄子青椒炒腊八豆豉香青椒虎皮青椒炒番茄青椒炒油豆腐丝青椒豆角米千椒丝炒卜豆角姜丝炒豆角乡里煮豆角青椒炒臭豆腐干锅烧辣椒香辣麻蓉豆角糖醋泡椒油淋泡椒黄豆芽炖香菇鸡婆笋炒蕌头酱椒茭瓜丁韭菜炒绿豆芽娃娃菜芋头汤芋泥香菜羹茭白炒蚕豆香油炝茭瓜凉拌菜根剁椒高山菜腊味娃娃菜粉丝高山娃娃菜农家炒土豆丝奶香土豆泥干煸麻辣土豆条茄汁土豆丸醋香洋葱红烧土豆泥皮蛋剁椒蒸土豆洋葱炒榨菜丝剁椒拌菜头剁椒红菜薹姜汁拌芹菜姜汁红菜薹虾米青菜钵开胃子姜开洋烧芥蓝西米番茄盅百合熘玉米蘑菇烧鱼丸脆香萝卜皮相敬如宾千锅鸡腿菌凉拌银针菇干锅一品菌湘辣红油草菇蒜蓉花生苗枣王烧山药香辣红烧山药果酱山药椒香四季豆干锅四季豆红椒蒜苗炒香干西芹炒腊香千炒四季豆丝干锅花菜草菇烧花菜铁板花菜豆腐黄花菜汤凤尾菇炒莴笋丝凤尾菇炒芽白梗凤尾菇炒粉丝香辣凤尾菇黄花菜炒粉丝干锅茶树菇茶树菇烧豆笋姜醋烧茄子露香凉茄茄条炒双豆茄子煲盐蛋黄烧茄子烧汁茄子酸辣脆皮茄子夹烧怪味茄子香煎大片茄子番茄烧豆腐麻蓉酥炸番茄豌豆熘番茄豆豉炒酱辣椒豆豉炒青椒豆豉冬寒菜汤豆豉辣椒蒸米豆腐豆豉辣椒蒸红椒豆辣炒水芹菜豆辣炒菇头豆辣烧蕨菜冬笋丝炒韭黄油辣仙笋风味烟笋钵油焖冬笋……第二章 畜肉类第三章 禽蛋类第四章 水产类 上一篇: 过瘾川菜精选1588例 下一篇: 经典家常菜一本通