蛋糕面包烘焙全书作者: 黎国雄出版时间: 2017年版内容简介 《蛋糕面包烘焙全书》分为两大部分,一部分介绍重油蛋糕、欧式蛋糕、慕斯蛋糕和芝士蛋糕等的制作过程。另一部分主要介绍数种主食面包、花色面包、调理面包和丹麦面包等的制作过程。做法明了,制作简单,让你一看就会!目录上篇蛋糕Part1蛋糕制作基础知识Part2重油蛋糕Part3欧式蛋糕Part4慕斯蛋糕Part5芝士蛋糕下篇面包Part6面包制作基础知识Part7主食面包Part8花色面包Part9调理面包Part10丹麦面包 上一篇: 食品生物工艺专业改革创新教材系列 面包生产工艺 下 下一篇: 中国茶 西班牙文版 [刘彤 著]