蒸煮炖卤一锅搞定作者： 杨桃美食 编辑部 主编 出版时间：2016年版丛编项： 好食尚内容简介 似乎每煮一种不同饭就要用一种不同的锅具相当麻烦，《蒸煮炖卤一锅搞定》教读者们用电锅就能做出的美味饭料理，它可蒸煮、可保温热菜，还能快炒和煎、炖、蒸、卤，利用电锅为自己和家人做顿饭，可说是既方便又省事。本书除了详细作法之外，也有关于做菜的技巧与小常识，提供给读者们多样的电锅料理建议，不论是在外求学的学子或是只有小厨房的简单家庭都能轻松做而且少油烟。目录目录CONTENTS08 电锅常识大集合09 电锅烹调技巧大解析10 电锅功能大搜索15 电锅清洁＆保养有诀窍最受欢迎电锅家常菜18 电锅蒸煮好吃有学问20 粉蒸排骨21 蒜香排骨22 南瓜排骨23 栗子蒸排骨、菠萝蒸仔排24 鱼香排骨、蚝油蒸小排25 豉汁蒸排骨26 芋头焖排骨、芋头炖排骨27 豆豉蒸里脊肉28 西红柿豆腐肉片、肉酱烧土豆29 蒜泥五花肉、竹荪蒸层肉30 苦瓜蒸肉块31 梅干菜烧肉、土豆咖喱牛杂32 梅干菜蒸肉饼、碎肉豆腐饼33 咸冬瓜酱肉饼、咸蛋黄蒸肉34 竹轮镶肉、腊肉蒸豆腐35 辣酱蒸爆猪皮、蒸肥肠36 红烧蹄筋37 栗子香菇鸡、葱油鸡38 醉鸡39 东江盐焗鸡、照烧鸡腿40 豆豉鸡、笋块蒸鸡41 芋香蒸鸡腿42 香菇香肠蒸鸡、辣酱冬瓜鸡43 香菇蒸鸡、辣椒蒸鸡腿44 清蒸石斑鱼45 咸冬瓜蒸鳕鱼、红烧鱼46 豆酥蒸鳕鱼47 梅子蒸乌鱼48 蒜泥鱼片、青椒鱼片49 甜辣鱼片、塔香鱼50 泰式蒸鱼、豆瓣蒸鱼片51 腌梅蒸鳕鱼、鳕鱼破布子52 清蒸三文鱼、松菇三文鱼卷53 豆豉虱目鱼、黑椒蒜香鱼54 豉汁蒸鱼云55 梅干菜蒸鱼、梅子蒸鱼56 五花肉蒸鱼、笋片蒸鱼57 粉蒸鳝鱼、破布子鱼头58 蒜泥虾59 盐水虾、葱油蒸虾60 枸杞蒸鲜虾、酸辣蒸虾61 奶油虾仁、大蒜奶油蒸虾62 丝瓜蒸虾63 五味虾仁、四味虾64 荷叶蒸虾、萝卜丝蒸虾65 香菇镶虾浆66 鲜虾山药球67 圆白菜虾卷68 绍兴煮虾、当归虾69 烧酒虾70 蒜味蒸孔雀贝、枸杞蒸鲜贝71 丝瓜蛤蜊蒸粉丝72 蚝油蒸墨鲍、鲍鱼切片73 豉汁墨鱼仔、葱油墨鱼仔74 虾仁茶碗蒸75 蛤蜊蒸嫩蛋、鱼粒蒸蛋76 海鲜蒸蛋、薰衣草蒸蛋77 双色蒸蛋、三色蛋78 咸冬瓜蒸豆腐、咸蛋蒸豆腐79 豆腐虾仁80 蒜味火腿蒸豆腐81 咸鱼蒸豆腐、山药蒸豆腐82 西红柿蛋豆腐、清蒸臭豆腐83 清蒸时蔬、干贝白菜84 地瓜土豆、椰汁土豆85 素肉臊酱蒸圆白菜86 开洋蒸胡瓜、蒜拌菠菜87 彩椒鲜菇、黑椒蒸洋葱88 干贝蒸山药89 蒸镶大黄瓜90 蒸苦瓜薄片、豆酱蒸桂竹笋91 蒸素什锦、茄香咸鱼92 蒸茄子、奶油蒸茭白93 奶油菜卷、蜜汁素火腿94 茭白夹红心95 鸡汤苋菜电锅也能做卤味98 电锅炖卤美味有学问99 萝卜洋葱五花肉100 油豆腐炖肉、红曲萝卜肉101 萝卜豆干卤肉102 笋丝控肉、肉末卤圆白菜103 茶香卤鸡翅104 卤肉臊、卤花生105 富贵猪脚106 绍兴猪脚、红仁猪脚107 花生焖猪脚108 胡萝卜炖牛腱、咖喱牛腱109 香卤牛腱110 香炖牛肋、莲子炖牛肋条111 五香茶叶蛋好喝的汤品一次搞定114 电锅煮汤好喝有学问115 馄饨蛋包汤、大肠猪血汤116 玉米浓汤、酸辣汤饺117 冬瓜贡丸汤、玉米猪龙骨汤118 火腿冬瓜夹汤119 玉米鱼干排骨汤、海带排骨汤120 黄瓜排骨汤、冬瓜排骨汤121 青木瓜腩排汤、苦瓜排骨汤122 苦瓜排骨酥汤、芥菜排骨汤123 黄花菜排骨汤、大头菜排骨汤124 莲藕排骨汤125 南瓜排骨汤126 菜豆干排骨汤、花生米豆排骨汤127 红白萝卜肉骨汤、糙米黑豆排骨汤128 萝卜排骨酥汤129 胡椒猪肚汤、酸菜猪肚汤130 熏腿肉炖白菜汤、菠菜猪肝汤131 罗宋汤132 西红柿牛肉汤、西红柿土豆牛腱汤133 清炖牛肉汤、红烧牛肉汤134 清炖鸡汤、香菇鸡汤135 芥菜蛤蜊鸡汤、花瓜香菇鸡汤136 芥菜鸡137 萝卜干鸡汤138 蛤蜊冬瓜鸡汤、香菇凤爪汤139 白菜凤爪汤、栗子凤爪汤140 菠萝苦瓜鸡汤、竹笋鸡汤141 蒜子鸡汤、蒜子蚬鸡汤142 萝卜炖鸡汤143 牛蒡鸡汤144 胡椒黄瓜鸡汤145 干贝竹荪鸡汤、香菇竹荪鸡汤146 山药乌骨鸡汤、茶油鸡汤147 木耳鸡翅汤148 糙米浆鸡汤149 酸菜鸭汤、姜丝豆酱炖鸭150 鲜鱼味噌汤、山药鲈鱼汤151 西红柿鱼汤152 姜丝鲫鱼汤、蒜姜炖鳗鱼汤153 姜丝鲜鱼汤154 鲜蚬汤、冬瓜干贝汤155 黄豆芽蛤蜊辣汤156 牡蛎萝卜泥汤157 鱿鱼螺肉汤158 海鲜西红柿汤、草菇海鲜汤159 泰式海鲜酸辣汤160 青蒜西芹鸡汤161 萝卜茡荠汤、萝卜牛蒡汤电锅炖补真方便164 电锅炖补药材有学问165 药炖排骨、肉骨茶汤166 苹果红枣炖排骨、淮山薏米炖排骨167 薏米红枣鸡汤、四物排骨汤168 香菇炖嫩排、莲子银耳瘦肉汤169 参片瘦肉汤、淮山杏仁猪尾汤170 四神汤171 四神猪肚汤、山药炖小肚汤172 当归麻油猪腰汤173 药膳羊肉174 当归羊肉、陈皮红枣炖羊肉175 麻油鸡176 香菇参须炖鸡翅、薏米莲子凤爪汤177 柿饼炖鸡汤178 杏汁鸡汤179 党参黄芪炖鸡汤、冬瓜荷叶鸡汤180 八宝鸡汤181 牛奶脯鸡汤、仙草鸡汤182 狗尾草鸡汤、何首乌鸡汤183 金线莲鸡汤、人参枸杞鸡汤184 姜母鸭、当归鸭汤185 枸杞鳗鱼汤、枸杞鲜鱼汤185 当归鳗鱼汤、赤小豆冬瓜煲鱼汤187 药膳虱目鱼汤、黑豆鲫鱼汤煮饭煮粥一锅就饱190 电锅煮菜饭好吃有学问192 上海菜饭193 五谷杂粮饭、五色养生饭194 芋头地瓜饭、杂菇养生饭195 南瓜鸡肉蔬菜饭、鸡肉五谷米菜饭196 金枪鱼鸡肉饭、鸡肉蛋盖饭197 山药牛肉菜饭、蚝油牛肉菜饭198 腊肉蔬菜饭199 三文鱼菜饭、泰式虾仁菜饭200 港式咸鱼菜饭、金枪鱼蔬菜饭201 圆白菜饭、金针菇菜饭202 胡萝卜吻仔鱼菜饭、芦笋蛤蜊饭203 香菜蟹肉饭、海鲜蒸饭204 鲷鱼咸蛋菜饭205 翡翠坚果菜饭206 双色西蓝花饭、燕麦小米饭207 甜椒玉米菜饭、菠菜发芽米饭208 红豆薏米饭、桂圆红枣饭209 豆芽海带芽饭、海苔芝麻饭210 茄子饭、胡萝卜饭211 台式油饭212 樱花虾米糕、羊肉米糕213 桂圆紫米糕、红曲甜米糕214 白粥、吻仔鱼粥215 小米粥、排骨稀饭216 人参红枣鸡粥217 排骨燕麦粥218 银耳莲子粥、绿豆小薏米粥219 燕麦甜粥、红豆荞麦粥220 八宝粥221 红糖桂圆粥、紫米莲子甜汤甜点点心一锅搞定224 红豆汤、红豆麻薯汤225 绿豆汤、绿豆薏米汤226 花生汤、牛奶花生汤227 红枣炖南瓜、花生仁炖百合228 姜汁地瓜汤、芋头西米露229 冰糖莲子汤、枸杞桂圆汤230 紫山药桂圆甜汤、银耳红枣桂圆汤231 糯米百合糖水、百合莲枣茶232 地瓜年糕甜汤、冰糖炖雪梨233 菠萝银耳羹、酒酿汤圆234 糖水豆花、木瓜炖冰糖235 黑糖糕、肉松咸蛋糕236 大理石发糕237 抹茶红豆发糕、金黄乳酪发糕238 马拉糕、提子干布丁239 杏仁水果冻、薄荷香瓜冻240 麻糬241 绿豆雪糕、西米水晶饼242 窝窝头243 红豆年糕、港式萝卜糕超便利一锅三菜246 一锅多菜方便有学问247 3种方便蒸酱快速方便调味248 腊味蒸饭、洋葱蛋、豆酱肉泥蒸豆腐251 红烧鸡翅、红白萝卜卤、枸杞圆白菜252 土豆炖肉、金针菇丝瓜、蒜片四季豆255 香菇肉臊、卤豆腐、蒜蒸花菜256 卤排骨、卤豆干、冷笋沙拉259 牛肉炖萝卜、松阪猪肉片、白酒磨菇260 三文鱼蒸饭、彩椒肉丝、滑嫩蒸蛋263 蒜苗旗鱼、银杏芦笋、双色鸡丝264 鱼板蒸水蛋、德国香肠佐洋葱、瓜子蒸鲜鱼267 香菇蒸鸡、清蒸西蓝花、奶油蒸玉米268 鲜笋汤、鸡丝拌黄瓜、破布子蒸圆白菜271 竹笋蒸饭、蒜蒸四季豆、蒸墨鱼仔272 酱烧肉丸、豆芽粉丝、甜豆虾仁275 薏米蒸饭、芥末鱿鱼、蛤蜊蒸圆白菜276 皮蛋瘦肉粥、青葱拌鸡丝、鱼板蒸丝瓜279 芋头炖鸡、黄瓜蒜泥肉片、柴鱼拌韭菜280 海带卤肉、培根菠菜、酱拌茄子283 萝卜汤、蒜泥肉片、姜泥南瓜284 瓜仔肉、清蒸瓠瓜、蒜苗香肠287 鲜菇鸡肉饭、肉酱蒸豆腐、奶香腿丝白菜 上一篇: 早餐力ing 正在风靡全球的对称早餐 下一篇: 在日本 料理
