美味易做的人气主厨韩国料理出版时间： 2018年版内容简介 本书是由韩国料理店“妻家房”创始人—柳香姬主厨精心编写的，书中展示了多种传统家常韩国料理的详细制作步骤及秘诀。书中用到的食材都是您在超市能购买到的，只要一书在手，无论是酥脆鲜香的韩式煎饼、热气腾腾的豆腐锅，还是经典的韩式泡菜，您都可以在家亲手制作。此外，对于韩国料理中比较复杂的制作步骤，本书都详尽细致地进行了说明，手把手助您成为韩国料理达人。本书还对制作韩国料理的食材、调味料及烹饪术语进行了详细的解说。相信在柳香姬主厨的悉心指导下，您在自家的厨房里可以重现“妻家房”的经典美味。本书适合家庭主妇以及烹饪爱好者参考阅读。目录第 1部分 永恒经典，不容错过！超人气经典韩国料理15 ．．． 韩式海鲜煎饼16 ．．． 韩式煎饼的切法与装盘17 ．．． 泡菜煎饼18 ．．． 韩式香葱煎饼20 ．．． 煎油花三品香菇/青椒/白肉鱼 22 ．．． 韩式拌饭26 ．．． 石锅拌饭28．．． 炒杂菜30 ．． 生菜包肉即食萝卜泡菜32 ．．． 泡菜炒猪肉34 ．． 韩式烤肉37 ．．． 参鸡汤第 2部分 让你回味无穷的下饭绝配 韩式香辣配菜韩式肉类家常料理41 ．．．． 烤五花肉42 ．．． 韩式炸鸡44．．． 辣炒鸡块46 ．．． 韩味鸡翅48 ．．． 紫苏叶包牛肉50 ．．． 韩式家常炖鸡52 ．．． 韩式家常炖牛肉54 ．．． 韩式牛排煲56．．． 韩式蒸饺韩式鱼类家常料理59 ．．． 酱烧秋刀鱼土豆60．．． 干烧白姑鱼61 ．．． 香煎马鲛鱼62．．． 泡菜炖青花鱼64 ．．． 韩式红烧带鱼66．．． 韩式生鱼片拼盘67 ．．． 生鱼片创意菜单/生鱼片盖浇饭68．．． 方便快捷的韩式药念酱wan能酱油酱汁/韩式酸辣酱汁韩国大酱酱汁/韩式虾酱/韩式鲜香辣椒酱韩式酱药念酱中不可或缺的调味料第3部分 有了它，餐桌更丰富！快手韩式小菜韩式凉拌菜73 ．．． 制作美味凉拌菜的3个秘诀74 ．．． 韩式凉拌小松菜/韩式凉拌水菜/韩式凉拌西葫芦75 ．．． 韩式凉拌茄子/韩式凉拌茼蒿/韩式凉拌白菜/韩式风味小炒76 ．．． 韩式炒鱼饼77 ．．． 韩式辣炒鱿鱼/韩式甜辣炒年糕/韩式特色炖菜·焖菜78 ．．． 韩式炖蛋79．．． 韩式烧豆腐/韩式酱煮马铃薯韩式沙拉·生拌菜80 ．．． 韩式生菜沙拉81 ．．． 韩式韭菜沙拉82．．． 韩式黄瓜沙拉/韩式白萝卜沙拉83 ．．． 韩式水芹沙拉/韩式裙带菜沙拉让你瞬间摆满餐桌的韩式常备小菜85．．． 韩式酱油拌紫苏/韩式炒鳀鱼86．．． 韩式炒干虾/韩式凉拌紫菜87 ．．． 油炸海带/韩式蒸辣椒88．．． 韩式酱牛肉/韩式煮黑豆第4部分 跟韩料专家学正宗韩国泡菜韩国泡菜91 ．．． 正宗韩国泡菜95 ．．． 盐渍白菜的创意菜单/快手暴腌泡菜96．．． 韩式黄瓜泡菜97 ．．． 韩式白萝卜泡菜98．．． 韩式水泡菜当泡菜有了温度101 ．．． 泡菜汉堡肉102 ．．． 泡菜汉堡肉的创意菜单/泡菜汉堡包103 ．．． 泡菜炒鲜蔬/泡菜纳豆104 ．．． 泡菜炒饭/泡菜炒饭的延伸创意菜单/泡菜蛋包饭105 ．．． 泡菜多利安饭106．．． 泡菜三明治107 ．．． 煎泡菜饭团108．．． 什么？腌泡菜这天学校和公司都放假？！韩国人生活中的一大节日—腌泡菜第5部分 心向往之的味道 韩式火锅＆汤韩式火锅 113 ．．． 泡菜锅114 ．．． bu队锅116 ．．． 排骨土豆汤118 ．．． 纯豆腐120 ．．． 豆渣汤121 ．．． 韩式豆腐锅122 ．．． 韩式牛肉墨鱼火锅汤125 ．．． 韩式牛肉汤126 ．．． 韩式牛尾汤128 ．．． 韩国大酱汤129 ．．． 韩式鳕鱼汤130 ．．． 韩式豆芽汤/韩式裙带菜汤131 ．．． 韩式泡菜汤第6部分 一碗大满足！韩式面类& 什锦米饭韩式面类135 ．．． 韩国冷面136 ．．． 韩式拌面138 ．．． 韩式蛤仔面139 ．．． 韩式温面什锦米饭141 ．．． 韩式豆芽饭142 ．．． 韩国紫菜卷144．．． 多种多样的韩国紫菜卷韩式凉拌菜紫菜卷韩式烤肉紫菜卷145 ．．． 牛蒡紫菜卷金枪鱼泡菜紫菜卷146 ．．． 韩式鸡肉粥148 ．．． 韩式泡菜粥149 ．．． 韩式蔬菜粥150 ．．． 韩式松仁粥151 ．．． 韩式黑芝麻粥柳香姬主厨教教你24 ．．． 9是它！韩式拌饭里的美味拌菜韩式凉拌豆芽韩式凉拌紫萁韩式凉拌菠菜25 ．．． 韩式凉拌白萝卜韩式香辣萝卜丝肉松94 ．．． 白菜泡菜的保存方法与食用期限132 ．．． 用五味五色激发身体活力152 ．．． 韩国茶与韩式点心153 ．．． 蜂蜜芝麻年糕点心韩国家常料理便利手册156 ．．． zui快速度做出宴会大餐！亲朋好友相聚，来一场韩国料理聚会吧158 ．．． 在家做出正宗韩国味 食材&调味料图鉴162 ．．． 本书刀切法汇总164 ．．． 韩国料理基本用语汇总166 ．．． 为什么柳香姬主厨做的菜好吃167 ．．． 美味易做的人气主厨/韩国料理食材索引171 ．．． 韩国家常料理餐厅“妻家房”简介 上一篇: 面包烘焙魔法书 （日）大塚节子 著；张伟鑫译 2016年版 下一篇: 面包机的诱惑 2 百变吐司
