茅台密钥 茅台酱香型白酒价值建构
作者：龙隆，冯苏宝 著
出版时间：2014年版
内容简介
　　《茅台密钥》是一本全面解析茅台酒之所以为茅台酒的综合性全景式论著，试图从实证分析与社会文化相结合的角度，用古今中外纵横比对的方式，撩开历史面纱，解读茅台酒的奥秘。书中既有对地理环境、水文、微生物等方面的数据分析、图表列举，又能从鉴赏与文史相结合的角度对茅台酒的历史发展和文化传承进行了鸟瞰，让读者对茅台酒有了更深入的了解。
目　　录
序

引论

谜样的结构

章　关于酱香

第二章　红粮

第三章　赤水

第四章　麦田

第五章　微生物宪章

第六章　河谷酒

第七章　从哪里来

跋

参考文献




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