最爱韩国菜Top100 作者:(韩)李惠英 著出版时间: 2015年版内容简介 《最爱韩国菜Top100》从韩国1月到12月为止的每月搜索排名前100名中筛选出了韩国人平时在家常吃的菜谱,在此基础上又添加了一些,总共收录了186种韩国具代表性的菜谱。除了晚餐菜谱之外,还包括早餐、午餐、周末特别宴、懒得做饭时韩国人可以做的快餐、高大上的大餐、零食以及面包等。跟着李惠英一起做,真的可以轻松地做出美味的料理。目录开始料理前应该掌握的基本技能002 真的非常轻松的称量方法005 必须准备的基本佐料008 在家制作基本佐料和肉汁010 聪明的材料保存法Part 1一年四季最常吃的饭? 汤014 五谷饭015 山菜拌饭016 牡蛎汤饭+营养牡蛎饭018 泡菜炒饭019 橡子冻饭020 咖喱饭021 蛋包饭022 牛肉紫菜包饭024 忠武紫菜包饭026 鱼皮包饭&饭团028 金枪鱼加利福尼亚卷030 鲜虾蔬菜粥031 黑芝麻粥032 牛肉海带汤033 年糕汤034 豆芽汤035 牛肉萝卜汤036 冬葵大酱汤037 明太鱼汤038 白菜大酱汤040 黄瓜海带凉汤041 鱿鱼汤042 辣牛肉粉丝汤Part 2从一日三餐到待客最常见的汤? 火锅? 炖菜046 海鲜大酱汤+臭酱汤048 猪肉泡菜汤049 鳕鱼汤050 豆腐汤+小豆腐汤052 部队火锅053 大头鳕鱼清汤054 排骨汤056 卵汤057 焖鸡汤058 大头鳕鱼辣汤059 黄花鱼辣汤060 海鲜汤062 蟹汤+鲜虾辣汤064 参鸡汤066 鱼饼汤067 蛤蜊汤068 土豆排骨汤070 章鱼火锅+排骨章鱼火锅072 牛肉蘑菇汤073 牛肉蘑菇涮锅074 炖牛排076 排骨炖泡菜078 南瓜炖海鲜080 炖安康鱼081 鸡排Part 3时时刻刻备在冰箱里的每日下饭菜084 烤肉085 鱿鱼五花肉086 酱牛肉088 炒猪肉+泡菜炒猪肉090 炒鱿鱼091 鱿鱼米肠092 炒章鱼094 酱带鱼095 酱鲭鱼096 酱马鲛鱼097 酱蟹098 烤鳗鱼100 拌蕨菜101 拌菠菜102 拌茄子+炒茄子104 炒西葫芦105 炒鱼106 炒蘑菇108 炒香肠109 炒鱼饼110 炒泡菜111 酱豆腐112 酱土豆+炒土豆114 鸡蛋卷116 鸡蛋羹+日式鸡蛋羹118 拌明太鱼119 拌绿豆芽冻120 海螺拌素面+鱿鱼拌桔梗122 海蜇凉菜123 土豆沙拉124 酱鹌鹑蛋125 烤沙参126 麻婆豆腐128 葱饼130 泡菜饼&韭菜饼&西葫芦饼132 绿豆年糕134 粉条136 辣白菜138 萝卜泡菜140 香葱泡菜142 白菜心143 苏子叶泡菜144 凉汤泡菜146 白萝卜泡菜148 韭菜泡菜149 腌洋葱150 腌黄瓜Part 4可以用来代替主食的一品料理154 鸡肉刀削面156 荞麦面158 大盘面160 清汤面162 年糕汤163 拌面164 海鲜面+酱会面166 凉豆面168 水冷面170 炒乌冬面172 鱼饼乌冬面173 米粉174 肉饺子&泡菜饺子176 炸虾178 辣烤大虾+酱烤大虾180 番茄意大利面182 奶油意大利面184 里脊牛排186 三文鱼鱼排188 三文鱼沙拉189 炸猪排190 炒牛排191 越南包菜192 九节板194 萝卜卷196 猪排烧烤198 菜包猪肉200 炖鸡块202 参鸡汤+辣鸡汤204 烤鸡胸脯肉206 糖醋肉208 两张皮210 海鲜锅巴汤Part 5肚子饿时首先想到的烘焙? 糕点214 花生曲奇215 布朗尼216 玛德琳218 芝士蛋糕220 草莓奶油蛋糕222 提拉米苏224 草莓馅饼226 蔬菜玛芬227 鸡蛋面包228 水果烤饼230 汉堡+米堡232 夜店三明治+金枪鱼三明治234 墨西哥薄饼卷235 法式鸡肉沙拉236 炸鸡块238 炒年糕239 宫廷炒年糕240 年糕串+鸡块炒年糕242 拉面炒年糕243 筋面244 炸薯条245 土豆烤大蒜246 综合披萨248 恶鬼热狗250 炸鸡&酱料炸鸡+烤鸡252 炸芝士条253 南瓜沙拉254 南瓜粥255 南瓜布丁256 水果汤+西瓜汤258 红豆沙冰259 水果冰淇淋260 冰淇淋华夫饼262 绿茶冰淇淋264 柠檬水265 梨汤 上一篇: 最新食品安全与质量管理 下一篇: 自己做天然酵母面包