世界经典葡萄酒品鉴
作者：（日）君岛哲至
出版时间：2016年版
内容简介
　　◆在各章中，分别以葡萄品种、产地、价格为线索，讲解世界葡萄酒的香、味、做法、历史……◆精选享誉世界的287支葡萄酒具体介绍◆丰富实用的葡萄酒通用知识：要素、酒标、选杯、礼仪……◆附送30道配餐食谱，从主菜到甜品，全方位唤醒美酒味觉
目录
007 第1章　葡萄的基本品种
008　赤霞珠
010　黑皮诺
012　梅尔诺
014　西拉
016　圣祖维斯
018　丹魄
020　纳比奥罗
022　品丽珠
024　格连纳什/加尔纳什
025　佳美
026　马尔白克
027　山粉黛
028　慕合怀特、艾格尼科
029　小西拉、巴贝拉
030　雪当利
032 长相思
034 威士莲
036 白诗南
038 维奥涅尔
040 玛珊
041 赛美蓉
042 西万尼
043 灰皮诺
044 白皮诺
045 甲州
046 琼瑶浆
047 维蒙蒂诺
048　阿尔巴利诺、阿里高特
049　歌蒂丝、卡尔卡耐卡
050　麝香
051　起泡葡萄酒
054　玫瑰红葡萄酒
056　餐后葡萄酒
058　葡萄酒专栏 葡萄酒等级及葡萄酒法律
059　第2章　葡萄酒产地
060　世界葡萄酒地图
062　法国
064　勃艮第
068　波尔多
072　香槟区
076　卢瓦尔
078　朗格多克、鲁西永
080　罗纳河谷
082　阿尔萨斯
084　普罗旺、科西嘉
086　汝拉、萨瓦
087　专栏 持有两种面孔的品种——西拉与西拉斯
088　意大利
094　西班牙
100　美国
106　德国
112　新西兰
114　澳大利亚
118　南非
120　智利
122　葡萄牙
124　奥地利
125　加拿大
125　英国
126　日本
128　山梨
130　长野
132　山形、北海道
133　熊本、青森
134　葡萄酒专栏 D.R.C与勒鲁瓦夫人
135　第3章　开启葡萄酒人生——熟知葡萄酒知识
136　何谓葡萄酒
138　葡萄酒种类
142　葡萄酒产地
144　决定葡萄酒味道的5大要素
146　根据酒瓶形状判断葡萄酒产地
148　通过标签解读葡萄酒
150　葡萄酒香气的多样性
151　构成葡萄酒味道的四大要素
152　改变酒杯，葡萄酒也随之改变
154　令葡萄酒更加美味的开瓶方法
156　葡萄酒品尝方法
158　找到“个人最爱”的葡萄酒图表
160　葡萄酒专栏 纪念日葡萄酒与保存方法
161 第4章 按价格划分的优质葡萄酒
162　性价比高的葡萄酒
170　作为馈赠佳品的葡萄酒
182　特别节日饮用的高级葡萄酒
187　第5章 令葡萄酒更加美味的搭配
188　信手拈来的简单美味
194　与葡萄酒相搭配的蔬菜
198　成为主角的佳肴
202　珍馐美味的佳肴
208　甜品
220　让您与葡萄酒更加亲密Q&A




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