精编家常菜 出版时间: 2016年版内容简介 饮食是一种艺术,也是一门学问。《新版精编家常菜:美食达人的十八般武艺》用简短、清晰的文字,精美的图片,为您解读日常饮食方面的疑惑,使您茅塞顿开,轻轻松松地做出营养、美味的家常菜肴。此外,在以营养、美味为出发点的前提下,《新版精编家常菜:美食达人的十八般武艺》在编写方面根据不同的烹饪技法,为您详细讲解相关的技巧和要领的同时,还精心挑选了多款营养均衡、适宜家庭制作的美昧菜肴,图文并茂、简单明了,让您一看就懂,一学就会,快速掌握家常菜肴的制作原理和精髓,真正领略到烹饪的魅力。目录精编家常菜·武林秘籍·18种家庭常用食材01 白菜02 番茄03 黄瓜04 萝卜05 香菇06 猪里脊07 牛肉08 羊肉09 兔肉10 鸡11 鸭子12 鸽肉13 草鱼14 虾15 螃蟹16 海参17 豆腐18 鸡蛋18种厨房必备工具01 厨刀02 菜板03 锅具04 保鲜盒05 手勺06 扁铲07 油格08 盆09 长筷子10 肉锤11 控水筐12 果挖13 礤丝器14 切蛋器15 煲汤袋16 擀面杖17 秤18 刮板18种调料、香料01 盐02 泡红辣椒03 醪糟04 香糟……第一章 家庭必会之拌第二章 家庭必会之炝第三章 家庭必会之腌第四章 家庭必会之熏第五章 家庭必会之卤第六章 家庭必会之酱第七章 家庭必会之炒第八章 家庭必会之熘第九章 家庭必会之炸第十章 家庭必会之煎第十一章 家庭必会之蒸第十二章 家庭必会之煮第十三章 家庭必会之烧第十四章 家庭必会之焖第十五章 家庭必会之扒第十六章 家庭必会之烩第十七章 家庭必会之氽第十八章 家庭必会之炖 上一篇: 精选详解家常面点 下一篇: 举杯邀明月:中华两千年优秀饮酒交际的文化