栗原日式料理每天做 出版时间： 2015年版内容简介 栗原晴美是日本著名料理家之一，也是日本家喻户晓的“家政女王”。她坚信美味的料理能让餐桌上萦绕欢声笑语，能让家庭变得更加和谐幸福。在这本书中，栗原晴美传授了地道的日式料理的做法，包括近70种日本家庭餐桌上的保留菜肴，以及典型的日式酱料、酱汁的制作方法。内容涵盖汤、面条、米饭、豆腐、海鲜、鸡肉和鸡蛋、牛肉和猪肉、寿司、蔬菜、甜品和饮料等日式美食，所包含的菜式食材易得，烹调方法简单快捷。通过这本书，读者可以轻松掌握日式家庭料理的基础做法，并从中领略健康、多样、富有内涵的日式饮食文化。目录厨房必备001 日本米饭002 煮饭003 木鱼花004 出汁005 清酒005 日本酱油005 味淋005 烤芝麻粒006 味噌006 米醋007 面条007 豆腐007 片粟粉007 干海带008 海苔008 山葵008 七味唐辛子010 生姜、蒜和砂糖010 酱料和酱汁牛肉021 晴美的烤肉酱023 蔬菜丝牛肉汤025 味噌烤西冷牛排鸡肉027 鸡肉西芹沙拉029 炸鸡佐韭葱酱031 唐扬炸鸡033 烤鸡肉串037 蛋黄酱烤鸡柳猪肉039 酱肉蔬菜薄饼卷043 照烧肉饼045 炸猪排047 猪排盖饭049 姜烧猪肉051 碎肉四季豆鱼肉053 比目鱼萝卜汤055 蔬菜煮鲭鱼057 鲑鱼虾饼059 鲑鱼南蛮渍061 焖海鲷063 半烤金枪鱼沙拉虾贝065 鸡肉大虾盖饭067 炸虾饼069 海苔包扇贝肉071 马苏里拉奶酪炸扇贝饭食073 海鲷焖饭075 三色盖浇饭077 胡萝卜猪肉拌饭079 鸡茸饭团083 豌豆饭085 鲜姜饭089 散寿司093 蟹肉炒饭面食095 鸭肉热汤面097 荞麦冷面佐白萝卜泥099 肉末味噌拌乌冬面101 卷心菜肉丝炒面鸡蛋103 茶碗蒸105 蛋花汤豆腐107 豆腐沙拉佐芝麻酱汁109 麻婆豆腐111 油炸豆腐排115 核桃培根拌豆腐味噌117 味噌煮鲭鱼119 芝麻豆腐味噌汤121 蔬菜猪肉酱汤123 洋葱马铃薯味噌汤125 焗烤茄子比目鱼生姜127 寿司姜片芝麻129 四季豆佐芝麻酱汁133 芝麻甜南瓜135 什锦蔬菜佐芝麻酱西洋菜137 花生酱拌西洋菜菠菜139 酱油拌菠菜黄瓜143 简易黄瓜渍145 黄瓜裙带菜渍芦笋147 芝麻豆腐泥芦笋沙拉茄子149 香辣茄子西红柿153 醋渍西红柿马铃薯155 马铃薯泥佐日式蘑菇酱157 日式鸡虾肉酱淋马铃薯159 马铃薯佐甜酱油汁胡萝卜161 胡萝卜西芹渍163 胡萝卜泥绿叶沙拉佐柠檬酱油汁花椰菜165 辣味花椰菜渍卷心菜167 日式卷心菜沙拉什锦蔬菜169 韭葱炒香菇171 炸什蔬佐蘸面汁173 蔬菜沙拉配味噌汁 上一篇: 冷盘制作与食品雕刻艺术 下一篇: 冷却禽肉加工技术
