苏苏的烘焙盛宴作 者: 苏苏爱美食 著出版时间: 2016内容简介 本书精选105款烘焙产品,从手工饼干、挞派甜品、百变泡芙、迷人蛋糕到花样面包、主食面包均有所涉猎,不论从品相到方子都经得起考验。本书图片精美,编排合理,面向烘焙新手,可以让进入烘焙领域的厨房小白一本在手,即可晋升问美食达人。……烘焙的基础知识家庭烘焙基本器具介绍8家庭烘焙基本材料介绍12苏苏的烘焙心得——饼干篇(一)14手工饼干沙漠玫瑰意式脆饼16牛奶曲奇18燕麦红糖小饼20玉米小饼22祥云曲奇24巧克力布朗尼曲奇26摩卡斜形小饼28燕麦酥条30香葱曲奇32香葱乳酪司康34女巫手指饼36草莓酥粒夹心饼干38抹茶乳酪夹心饼干40苏苏的烘焙心得——饼干篇(二)42迷人蛋糕青柠酸奶小蛋糕44板栗蛋糕卷46香蕉素杯蛋糕48凤梨酥砖50草莓糯米蛋糕52金宝顶蓝莓玛芬54酸奶樱桃蛋糕56鲜果花环蛋糕58抹茶蛋糕卷60培根咸麦芬62酸奶草莓杯子蛋糕64奶油酱玛德琳蛋糕66圣诞老人蛋糕68公主泡泡浴蛋糕71蔓越莓玛德琳蛋糕74心形费南雪76生姜枫糖玛德琳78北海道戚风蛋糕80烫面香橙戚风蛋糕82苏苏的烘焙心得——戚风蛋糕篇84花样面包金牛角面包86章鱼小丸子面包88蓝莓酥粒心形面包90椰蓉扭扭条92南瓜象形面包94奶酪面包96玫瑰花排包98红豆乳酪面包圈100山药可颂102蜜豆糯米包104肉酱面包盅106草莓乳酪三角包108地瓜乳酪包110金钱红豆包112福袋香葱乳酪包114蛋白杏仁奶酥面包116圣诞老人面包118香葱肉松面包卷120小兔面包122南瓜布里欧小餐包124挤挤小猫面包126榴莲福气排包128苏苏的烘焙心得——面包篇130主食面包迷你牛肉汉堡132苹果乳酪包134牛油砂糖面包136牛奶软面包138蔓越莓纸杯面包140豆浆玉米面包142椰蓉泡浆面包144无油蛋黄面包卷146日式香浓炼奶面包148蜂蜜小面包150心形淡奶烫种小包152咕咕霍夫中种面包154红糖全麦吐司15665℃汤种全麦吐司158黑麦蔓越莓软欧包160蔓越莓奶酪三角包162粗粮燕麦面包164法棍166红豆天然酵种小包168红酒黑裸麦面包170普雷结碱水包172挞派甜品巧克力可可马卡龙176苏苏的烘焙心得——关于马卡龙篇179蓝莓乳酪挞180苹果玫瑰花182榴莲酥184苹果金宝186无花果挞188法式樱桃酪190苹果面包挞192草莓拿破仑194果丹皮196榴莲比萨198天使布丁200豆浆蛋挞202蓝莓芝士条204蓝莓玛德琳棒棒糖206无花果杏仁小塔208桑葚慕斯210百香果华夫饼212芒果慕斯214杏仁煎饼216小鸡和果子218红枣麦芬220百变泡芙草莓泡芙甜甜圈222车轮泡芙225金丝泡芙塔228甜土豆泡芙230天鹅泡芙232奶汁烤花菜泡芙234提拉米酥泡芙236冰淇淋泡芙238 上一篇: 食品机械与设备 [高海燕 曾洁 编] 下一篇: 食品添加剂使用标准应用手册