四季沙拉 出版时间：2015年版 内容简介 《四季沙拉》是韩国一号男性食物造型师——主厨郑大悦倾心打造的一本美丽的沙拉食谱，按一年四季划分，每个季节都有推荐沙拉和酱料，每个沙拉食谱都配有详细操作步骤。“沙拉课程”这一章主要介绍常见食材、香料、调料、计量工具和料理工具等内容，在介绍沙拉食谱前，可以帮助读者快速入门，先预习一下基本的沙拉知识，在后面的食谱中会起到很重要的作用；本书的春季推荐沙拉主打治愈系，春天是万物复苏的季节，最适宜享用治愈系沙拉，清新自然的感觉可以让身体和心灵得到真正的休息；夏季天气炎热，难免心浮气躁，我们推荐“快速沙拉”，所谓快速沙拉，就相当于懒人料理，只需要3种蔬菜水果便可轻松搞定的快速沙拉，可以在炎热的夏季大大加快料理的效率，而且，营养和美味丝毫不打折扣；秋天是丰收的季节，新鲜食材的多样化可以为我们带来多种选择，在这个季节，我们不但收获食材，也收获技能，因此，我们推荐“大厨沙拉”，只一盘即是盛宴！到任何场合都能拿得出手，非打出沙拉莫属；冬季推荐的则是拌菜沙拉，冬季天气寒冷，较少有新鲜食材，这个时候，拌菜沙拉便派上用场了！韩国在腌制食品方面闻名世界！在寒冷的冬季，搭配爽口又下饭的拌菜沙拉，简直是最棒的享受！在《四季沙拉》的最后，主厨郑大悦还补充了一些小型食谱，如养生果汁、水果酵素、家庭自制各种粉等讨巧又简单易学的料理，这些东西既可以搭配前面的沙拉食谱使用，单独食用也是绝妙的享受！ 目录 前言 与本书满满装载的沙拉菜谱 一起享受健康美味的365天吧 200%灵活使用《四季沙拉》 沙拉课程 制作四季沙拉的基础课程 1 充分了解后吃起来更香的沙拉和蔬菜基础 2 让沙拉更美味的食材 3 四季沙拉之计量工具和计量法 4 四季沙拉中使用的烹饪用语 5 方便又好用的必备料理工具 6 本书中出现的160种实用酱汁和调料 春 让身体和心灵真正休息的治愈系沙拉 多彩蔬菜低卡路里沙拉 with 甜萝卜酱油调料 小船菠萝维生素沙拉 with 菠萝酱汁 绿色解毒沙拉 with 苹果果泥酱汁 豆腐胡萝卜酱沙拉 with 胡萝卜泥酱汁 杯装金枪鱼沙拉 with 豆腐蛋黄酱汁 蒸蔬菜组合沙拉 with 黑芝麻酱油酱汁 蔬菜拌粉条沙拉 with 金枪鱼油酱汁 饭团沙拉 with 烤灯笼椒蛋黄酱汁 春日草莓沙拉 with 巧克力酸奶酱汁 排毒糙米饭沙拉 with 糙米醋酱汁 鱿鱼和纳豆沙拉 with 纳豆五味子酱汁 基围虾与意式蒜末面包沙拉 with 柠檬醋酱汁 黄瓜金枪鱼沙拉 with 金枪鱼蛋黄酱汁 烤茄子意式香肠沙拉 with 酸梅汁酱油酱汁 熏三文鱼卷沙拉 with 辛辣芥末蛋黄酱汁 烤豆腐蔬菜串儿沙拉 with 柠檬香型百里香酱汁 牛油果香肠沙拉杯 with 焦糖化洋葱酱汁 活力熏三文鱼沙拉 with 柠檬芥末蛋黄酱汁 葡萄柚拌小虾沙拉 with 葡萄柚酱汁 蔬菜组合水果丝沙拉 with 柠檬松子油酱汁 豆腐莲藕健康沙拉 with 芝麻山药酸奶酱汁 夏 3种蔬菜和水果就能轻松搞定的快速沙拉 西红柿绿色沙拉 with 柠檬酸奶酱汁 法式长棍面包烤茄子沙拉 with 洋葱酱油酱汁 芦笋橙丝沙拉 with 橙子生姜酱汁 熟胡萝卜大蒜沙拉 with 蜂蜜柠檬酱汁 南瓜酸奶糊糊沙拉 with 生姜蜂蜜油酱汁 简易家庭沙拉 with 香醋油酱汁 妈咪土豆沙拉 with 第戎芥末酱蛋黄酱汁 早安红薯苹果沙拉 with 石榴醋油酱汁 各色灯笼椒沙拉 with 胚芽柠檬酱汁 完美甜萝卜沙拉 with 橙子香醋酱汁 炒片状卷心菜沙拉 with 咖喱黄油酱汁 烤甜萝卜核桃沙拉 with 鳀鱼香醋酱汁 水润蒸大葱沙拉 with 芝麻芥末油酱汁 中国风小油菜沙拉 with 蚝油蒜香酱汁 烧烤三色椒沙拉 with 苹果汁油酱汁 辣金枪鱼糊糊沙拉 with 金枪鱼辣椒油酱汁 圣女果紫苏烤面包沙拉 with 大蒜油酱汁 烤蔬菜腌制沙拉 with 蓝莓醋香醋酱汁 风味十足的土豆沙拉 with 西红柿油酱汁 茄子戈尔根朱勒干酪沙拉 with 柠檬百里香酱汁 圆生菜沙拉 with 柠檬芥末酱汁 鹰嘴豆锅巴沙拉 with 韭菜奶油酱汁 香味生姜蔬菜沙拉 with 柠檬生姜油酱汁 舀着吃的玉米沙拉 with 灯笼椒洋葱调味汁 希腊风味的烤鸡胸肉沙拉 with 菲达奶酪油酱汁 胡萝卜串和蜂窝奶酪沙拉 with 胡萝卜蛋黄酱汁 香辣鸡块沙拉 with 香辣酱汁 南瓜冰淇淋慕斯沙拉 with 炼乳酱汁 奶油土豆泥 with 家庭自制蛋黄酱柠檬酱汁 草莓野餐沙拉 with 猕猴桃酸奶酱汁 啪啪葡萄沙拉 with 葡萄油酱汁 日式京水菜沙拉 with 柠檬香醋油酱汁 各色水果串沙拉 with 红柿酸奶酱汁 秋 只一盘即是盛宴的大厨沙拉 意大利沙拉 with 意大利风味酱汁 烤芦笋沙拉 with 烤大蒜油酱汁 炒小章鱼沙拉 with 薄荷欧芹油酱汁 意式茄丁酱沙拉 with 苹果香草油酱汁 面包沙拉 with 香醋柠檬酱汁 烤蔬菜沙拉 with 基础法式沙拉调料 卡布里风味沙拉 with 冷藏意大利香醋酱汁 番茄组合沙拉 with 山羊奶酪酱汁 熏肉紫甘蓝沙拉 with 紫苏菠萝酱汁 华道夫沙拉 with 酸奶油酱汁 生菜沙拉 with 蓝纹乳酪酱汁 法式尼斯沙拉 with 意大利香醋芥末酱汁 烤花椰菜沙拉 with 西西里岛欧芹油酱汁 猪排沙拉 with 芥末酸奶酱汁 意大利焗奶酪茄子沙拉 with 辣椒欧芹油酱汁 西班牙火腿芝麻菜沙拉 with 橙汁油酱汁 玫瑰沙拉 with 蜂蜜香醋酱汁 熏制三文鱼米皮沙拉 with 香菜蛋黄酱汁 红球甘蓝沙拉 with 白色香醋润色酱汁 炸豆腐沙拉 with 酱油芝麻酱汁 番茄杯沙拉 with 橙子酸奶酱汁 西兰花小虾沙拉 with 柠檬香草油酱汁 法棍凯撒沙拉 with 凯撒酱汁 方块金枪鱼沙拉 with 松露油蛋黄酱汁 扇贝烤土豆沙拉 with 绿茶润色酱汁 红薯南瓜沙拉 with 奶油干酪酸奶酱汁 核桃意式蒜末烤面包沙拉 with 胡萝卜醋油沙司 山药黄瓜沙拉 with 鲣鱼脯生姜酱汁 荷包蛋炸鱼丸沙拉 with 塔塔酱（tartar） 东方海鲜沙拉 with 东方辣椒酱汁 秘制番茄沙拉 with 鳀鱼洋葱油酱汁 布鲁塞尔芽菜沙拉 with 培根醋酱汁 芦笋沙拉 with 荷兰沙司 蔬菜烤鸡肉串沙拉 with 辣椒酱汁 泰国风的海鲜沙拉 with 泰式酱汁 冷面沙拉 with 鳀鱼续随子酱汁 小西红柿胡萝卜沙拉 with 韭菜食醋酱汁 奶油蛋皮培根卷沙拉 with 千岛酱 绿蔬沙拉 with 香槟油醋汁 烤乳酪和芝麻菜沙拉 with 百里香意大利香醋油酱汁 烤蘑菇拼盘沙拉 with 花生蛋黄酱汁 烤土豆和鸡肉沙拉 with 蒜泥蛋黄酱汁 烩菜沙拉 with 西红柿蜂蜜油酱汁 渍鲑鱼片三明治沙拉 with 莳萝蛋黄酱汁 生牛肉薄片沙拉 with 水芹鳀鱼油酱汁 猪蹄凉菜沙拉 with 芥末酸梅酱汁 凉拌卷心菜沙拉 with 凉拌卷心菜酱汁 白菜五花肉沙拉 with 醋和大酱调味汁 白菜沙拉 with 海带生姜汁 炸茄子沙拉 with 薄荷酸奶酱汁 金枪鱼沙拉 with 芝麻糙米醋酱汁 蘑菇明太鱼子沙拉 with 明太鱼子蛋黄酱汁 牛皮菜沙拉 with 柠檬松露油酱汁 烤茄子和蔬菜拼盘沙拉 with 日本酱油调味汁 凉拌比目鱼生鱼片沙拉 with 海参肠酱汁 海藻沙拉 with 萝卜泥酱汁 整株长叶莴苣姜片沙拉 with 奶油芥末酱 章鱼和山药沙拉 with 味噌酱油酱汁 烤金枪鱼沙拉 with 芥末果醋酱汁 鱿鱼醋拌菜沙拉 with 味噌香醋酱汁 煎三文鱼蔬菜辣调味汁沙拉 with 菠萝龙舌兰酒酱汁 煎牛排和洋葱圈沙拉 with 阿根廷香辣酱 三色莓（蓝莓、红莓、黑莓） 甜点沙拉 with 萨芭雍酱汁 烤香蕉冷盘沙拉 with 蜂蜜马斯卡彭奶酪酱汁 水蒸蜜桃沙拉 with 八角润色酱汁 冬 适合当下饭菜的拌菜沙拉 腌白菜 with 腌白菜调料 葱丝炸鸡沙拉 with 红辣椒糙米醋酱汁 圆生菜沙拉 with 柑橘酱汁 超简单腌萝卜 with 苹果汁食醋腌渍水 凉拌山蒜 with 酱油醋调料 鸭儿芹拌菜 with 野芝麻调料 虾仁沙拉 with 松子汁 垂盆菜沙拉 with 醋辣酱 黄花菜拌菜 with 大酱辣椒调料 凉拌马蹄菜 with 海带酱油调料 生拌韭菜 with 酸梅酱辣椒粉调料 小蔫辣椒炒鳀鱼沙拉 with 酱油核桃油酱汁 黄豆芽韭菜拌面沙拉 with 芝麻盐酱汁 凉拌山蒜黄瓜 with 醋酱油辣椒粉调料 鹿尾菜拌豆腐 with 五味子酱大酱调料 螺肉水芹醋拌菜 with 石榴醋调料 凉拌桔梗 with 大蒜生姜调料 凉拌茼蒿豆腐 with 大酱芝麻油调料 凉拌荠菜 with 大酱调料 凉拌油菜 with 松子大酱调料 凉拌防风菜 with 大酱醋调料 辣卷心菜沙拉 with 覆盆子辣椒酱汁 牛蒡粉条沙拉 with 风味酱油酱汁 凉拌蒜薹 with 辣椒糖稀调料 凉拌香菇 with 生姜酱油调料 泡菜橡子粉冻沙拉 with 酱油芝麻油酱汁 凉拌海青菜 with 大蒜酱油调料 裙带菜鱿鱼沙拉 with 柿子醋辣椒酱汁 凉拌黄瓜 with 鳀鱼酱汁辣椒调料 凉拌发菜 with 酱油苏子油调料 凉拌牛皮菜 with 野芝麻粉芝麻油调料 凉拌萝卜丝 with 辣椒粉虾仁调料 醋拌楤木芽 with 柚子辣椒酱调料 凉拌香菇干菜 with 香菇大酱调料 凉拌莲藕和炸牡蛎沙拉 with 豆腐覆盆子黑醋酱汁 干橡子粉和炒打糕沙拉 with 酱油蜂蜜酱汁 绿豆凉粉沙拉 with 紫菜油酱汁 烤豆腐凉菜沙拉 with 芥末松子仁酱汁 沙参甜萝卜沙拉 with 黑芝麻酱汁 凉拌熏鸭肉和黄瓜水芹菜 with 野芝麻糊酱汁 萝卜沙拉 with 芥末柠檬酱汁 Home-maderecipe 家庭秘密自制食谱 1 只需一杯，健康满满！养生果汁 2 提升酱汁风味，增强免疫力的水果酵素 3 香气四溢的新鲜感！香草油 4 新鲜的味道，体贴的味道！简易沙司 5 亲自动手，美味又安心！6种酱汁主料 6 提味增鲜又能点缀料理的家庭自制各种粉 7 让沙拉更上一层楼！特别的装饰物
