食品试验设计与统计分析出版时间：2010年版内容简介 《食品试验设计与统计分析》（第1版），作为“面向21世纪课程教材”，自2003年2月出版以来，被全国高校食品专业师生广泛采用，反响很好，已多次印刷，对食品科学各本科专业的试验设计与统计分析课程的教学做出了积极贡献。2006年，该选题又被教育部审批为“普通高等教育‘十一五’国家级规划教材”。为贯彻落实教育部有关教改精神，进一步提高教材质量，使其符合新形势下的教学要求，成为名副其实的国家级规划教材，本书编委会汲取以往成功的经验，采纳广大师生合理的建议，并针对使用中发现的问题，对原教材进行了全面修订。第2版在第1版的基础上作了如下改动：第2版内容由第1版的l4章变为15章。第1章的内容由由原来的2节划分为4节，并做了次序上的调整。第2章中的“数字资料的性质”改为“数据资料的来源与种类”，并将第5节“异常数据的处理”调整到第8章。第5章的第2节“多重比较”增加了“Dunnett法”，第5节“方差分析的基本假定和数据转换”中增加了“方差同质性检验”。第6章的“直线回归与相关”增加了“对回归截距的检验、两条回归直线的比较、校正系数的制定、总体相关系数的置信区间”。第8章的“非参数统计”改为第7章。第9章的“试验设计基础与抽样方法”改为第8章“试验设计基础”，并增加了“异常数据的处理”。第9章的“完全随机设计”和第l0章的“随机区组设计及统计分析”合并改为第2版的第9章“两种常用试验设计方法”。第10章是由第l版的第7章修订的，并增加了“多元线性回归的区间估计”。第11章、第12章、第13章、第14章分别是由第l版的第11章、第13章、第12章、第14章修订的。增加了“第l5章主成分分析”。对附录中“统计处理软件（SAS）简介”作了适当增补。对第1版的个别笔误和排版错误作了更正；对附录中的统计用表以中国科学院数学研究所概率统计室编、 出版的《常用数理统计表》为准进行了再次核对。从篇幅要求以及有利于提高学生独立练习能力方面考虑，删除了习题参考答案。目录第1章 绪论1.1 食品试验设计与统计分析在食品科学研究中的作用1.2 食品科学试验的特点与要求1.3 统计学发展概貌1.4 统计学在中国的传播第2章 试验数据的整理与特征数2.1 常用术语2.1.1 总体与样本2.1.2 参数与统计量2.1.3 准确性与精确性2.1.4 随机误差与系统误差2.2 数据资料的来源与种类2.2.1 数据资料的来源2.2.2 资料的种类2.3 资料的整理2.3.1 资料的检查与核对2.3.2 连续性资料的整理2.3.3 间断性资料的整理2.3.4 分类资料的整理2.4 常用统计表与统计图2.4.1 统计表2.4.2 统计图2.5 资料的特征数2.5.1 平均数2.5.2 变异数第3章 理论分布与抽样分布3.1 理论分布3.1.1 二项分布3.1.2 泊松分布3.1.3 正态分布3.2 抽样分布3.2.1 样本平均数的抽样分布3.2.2 均数标准误3.2.3 两样本均数差数的抽样分布3.2.4 样本均数差数标准误3.2.5 t分布第4章 统计假设检验4.1 统计假设检验概述4.1.1 统计假设检验的意义和基本原理4.1.2 统计假设检验的步骤4.1.3 统计假设检验的几何意义与两类错误4.1.4 两尾检验与一尾检验4.2 样本平均数的假设检验4.2.1 单个样本平均数的假设检验4.2.2 两个样本平均数的假设检验4.3 二项百分率的假设检验4.3.1 单个样本百分率的假设检验4.3.2 两个样本百分率的假设检验4.3.3 二项百分率假设检验的连续性矫正4.4 统计假设检验中应注意的问题4.4.1 试验要科学设计和正确实施4.4.2 选用正确的统计假设检验方法4.4.3 正确理解差异显著性的统计意义4.4.4 合理建立统计假设，正确计算检验统计量4.5 参数的区间估计4.5.1 总体平均数μ的区间估计4.5.2 两个总体平均数差数μ1-μ2的区间估计4.5.3 二项总体百分率P的区间估计4.5.4 两个总体百分率差数P11P2的区间估计第5章 方差分析5.1 方差分析的基本原理5.1.1 平方和与自由度的分解5.1.2 F分布与F检验5.1.3 方差分析的线性模型与期望均方5.2 多重比较5.2.1 最小显著差数法5.2.2 Dunnett法5.2.3 最小显著极差法5.2.4 多重比较结果的表示法5.3 单向分组资料的方差分析5.3.1 各处理重复数相等的方差分析5.3.2 各处理重复数不等的方差分析5.4 两向分组资料的方差分析5.4.1 两向分组单独观测值试验资料的方差分析5.4.2 两向分组有相等重复观测值试验资料的方差分析……第6章 直线回归与相关第7章 非参数统计第8章 试验设计基础第9章 两种常用试验设计方法第10章 多元线性回归与相关第11章 正交试验设计第12章 回归正交设计与旋转设计第13章 均匀设计第14章 混料回归试验设计第15章 主成分分析附录 统计处理软件（SAS）简介附表汉英术语对照参考文献 上一篇: 时尚美食馆：山西面食 下一篇: 女性四季吃什么最好
