素食“煮男”的创意厨房出版时间：2011年版内容简介 开始做饭了的男人，心里都是很容易满足的，不苛求“无肉不欢”，平平常常才是真。做饭应该是一种享受，享受自然，享受简单的生活，素食便是这样一种简单生活的自然回归。据说，在美国有1/10人口、英国有1/6人口已经或正在考虑成为素食者。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。《素食“煮男”的创意厨房》从厨房布置、食材选购、储存到厨艺表现、创意菜谱等方面，并配有66张精美的菜谱彩色图片，全面而细致地给喜欢下厨、热爱美食、享受生活的男士、女士诠释一种著名的生活方式和状态——做素食”煮男”。真的，做素食“煮男”，并不目录第一章 在外就餐，有美味没滋味腰包鼓不鼓实时防“毒”伤肠伤胃更伤心第二章 熟悉地盘好做主厨房最好不做敞开式不要小瞧厨房照明设计防噪音污染台面选对不选贵小厨房大健康选购橱柜要避免误区好抽油烟机是健康的卫士冰箱如何放置有讲究第三章 把好选材第一道关为什么吃新鲜食物选择食物还要注意卫生安全挑选“绿色蔬菜”挑选西红柿有技巧新鲜木耳好看不好吃选好萝卜分段吃认清“毒”水果好蛋与“坏蛋”巧鉴别挑选豆腐一看二闻三品尝明明白白喝好奶精明能干，鉴别“陈化粮”食用油挑选把好“八看”关五花八门调味品，高招仔细选选冷饮，防“色”诱警惕“胖听”罐头熏制、腌制、酱制食品可以品尝不宜多吃购买莲藕时的注意事项如何选购葱、姜、蒜、椒细说巧选辣椒怎样挑选冬瓜第四章 合理储藏食物，做好后备工作正确使用保鲜膜冰箱里储存食物要分类红糖久放不只是结块食品在冰箱里存放多久合适食物摆放要分清上下前后不要急于把热的剩菜放进冰箱要知道，土豆不喜欢塑料袋放鸡蛋时注意要大头朝上怎么保存葱、姜、蒜、香菜保鲜玉米的简单方法保存面粉很简单延长昂贵彩椒寿命的小方法粮食怎么保存不长虫水果罐头启封后不宜存放不要长期用可乐瓶盛装食用油用铝锅存放饭菜危害大细心购买储藏用具第五章 食材处理，下厨前的热身运动大米淘几次好土豆切好后，泡还是不泡刀法直接影响食物营养大蒜拍碎才具有辛辣味浸泡剥蒜最方便加盐剁蒜不粘案板西红柿怎么剥皮最方便绿色蔬菜清洗时要多浸泡生吃的水果和蔬菜要消毒第六章 烹调时刻，展现大厨的魅力白醋护手法做菜用什么油对身体有益炒菜时油温里面有学问热水焯青菜，营养全破坏开水煮出来的饭更香甜厨房调味品攸关健康怎样做一道无毒的扁豆美食熬出好喝又健康的绿豆汤泡菜腌制更要注意健康看似简单的煮蛋里面学问大怎样给茄子省点油第七章 使用厨具，做出美味先“利其器”燃器具使用要安全也要健康不粘锅使用方法正确才健康陶罐煲汤也要注意方法使用铝锅的注意事项多不锈钢餐具也要防腐蚀不要小瞧每天使用的筷子在你的餐桌上添加一副公筷为自己挑选健康的塑料制品餐具刀具和砧板要专用消毒柜健康隐患巧防护微波炉使用方法多注意小小量勺大用处简易磨刀法剪刀如何变锋利新奇有趣的创意厨具第八章 厨房清洁洗刷刷你的厨房戒“油烟”了吗夏季厨房卫生多注意厨房灭蟑螂保健康洗杯子选择恰当清洗剂彻底清除厨房油污厨房气味也是嗅觉污染水龙头的清洁不可小视碗橱注意早晚都要通风选择厨房的抹布学问大健康饮食从洁净的台面开始去除下水道异味的好方法巧除铁锅异味不能忽略了水槽的清理美白塑料洗菜篮的方法驱除家中蚂蚁的方法去各种水垢的妙法你会正确洗碗吗 上一篇: 昭通地方特色菜集萃 下一篇: 图说生活：健康必吃的黄金营养套餐（畅销升级版）
