自制美味西餐88款出版时间:2015年版内容简介《自制美味西餐88款》共收录了全世界最经典的88款西餐的制作方法,囊括了汉堡肉、白色酱汁、番茄酱汁、煎、炸、沙拉、咖喱、意面、米饭、面包、汤、甜点的12个主题。全面介绍西餐中煎、炸、炖、煮、蒸、拌、烤的基本手法,并对烹饪时的工具选择、切菜技巧、食材与汤汁的调制、裹面粉的窍门等进行了细致说明。88款经典西式菜肴,光是看看都能让你大饱眼福。还等什么,赶紧亲手制作出来让家人一起尝尝吧!目录前言西餐的基本教程本书的用法第一章大宫主厨推荐的人气汉堡包之四大改进汉堡包牛排焖煮汉堡包美洲风味的汉堡包牛排汉堡包猪排起司汉堡包牛排番茄酱炖肉丸子苏格兰煎蛋第二章白汁沙司、高级沙司、番茄沙司三种沙司制作的招牌料理白汁沙司法式奶汁干酪烙菜意大利通心粉马铃薯菲诺卡瓦贝壳烤盘菜法式奶汁干酪烙菜大虾鱼贝鸡米饭蟹子奶油炸肉饼奶油炖菜玉米浓汤高级沙司炖肉丸子炖牛肉肉丁葱头番茄盖浇饭施特罗加诺夫牛肉番茄沙司番茄炖鸡肉那不勒斯式意大利面鸡肉炒饭鸡蛋砂锅比萨烤面包片第三章煎、炸、炖 超聚人气菜品的烹制教程姜汁煎猪肉煎鸡肉煎牛排嫩煎小猪肉片面拖鲑鱼面拖牙鲆白葡萄酒蒸鲈鱼纯煎蛋饼蒸蛋火腿鸡蛋熏肉蛋牛肉糕烤鸡烤牛肉煎薯饼炸肉饼油炸面拖牡蛎油炸面拖大虾、油炸面拖贝壳烤盘菜干炸鸡炸薯片干炸薯条阿尔萨斯浓味蔬菜炖肉卷心菜卷第四章配菜也要有主厨的味道 沙拉与浓汤混搭沙拉马铃薯沙拉洋葱法式奶汁干酪烙菜浓汤土豆冷制奶油汤马铃薯料理的配菜第五章一块铁板带来的极大满足感 咖喱饭、意大利面、米饭、面包家常传统咖喱饭大宫风味正宗咖喱牛肉咖喱鱼贝鸡米饭肉泥咖喱咖喱炒饭肉糜沙司意大利面肉糜土豆泥盖浇面蛋包饭蟹子菜肉烩饭鸡蛋三明治沙司面包沙司煎蛋面包法式吐司第六章饭后尽情享用的甜点 一起来尝试西餐厅的三大甜点吧西餐厅里的蛋奶冻布丁橙汁巴伐利亚奶油糕点裱花蛋糕杏仁果酱蛋糕料理说明 上一篇: 营养靓汤王 下一篇: 诱人家常凉菜大全(全彩)