辣过瘾-绝色川味：传世川味小吃、火锅出版时间：2014年版内容简介《辣过瘾:绝色川味》收录了最受欢迎的二百余款绝色川菜，包括70多款川味小吃和150多道川味锅，涵盖了川式下酒小菜、街头小吃、主食面点及川味砂锅、火锅、干锅、汽锅、石锅、瓦钵、罐罐，让您在舌尖上全方位体验这说不完道不尽的巴山蜀水的味道之美。第一章 传世川味小吃 10 小吃虽小 滋味悠长 下酒小菜 11 怪味花生 12 盐水毛豆 12 盐水花生 13 蛋酥花仁 13 怪味蚕豆 14 五香瓜子 14 茶叶蛋 15 糟蛋 16 麻辣牛肉干 17 钵钵鸡 17 辣子炒田螺 18 酸辣粉 街头小吃 19 川北凉粉 20 臊子凉粉 21 鸡豆花 22 鸡丝豆腐脑 22 灯影苕片 23 川味香肠 23 粽叶排骨 24 荷叶蒸饼 25 荷叶蒸肉 26 杏仁豆腐 27 挂霜桃仁 28 海棠酥 28 荷花酥 29 菊花酥饼 30 萝卜酥 30 麻圆 31 猪油麻花 31 三大炮糍粑 32 珍珠丸子 33 笑口常开 主食面点 34 炸翻花 35 干煸牛肉面 36 燃面 36 甜水面 37 豆花面 39 宋嫂面 40 担担面 41 牛肉抄手 43 龙抄手 44 过桥抄手 45 水煎包子 47 韩包子 48 叉烧包子 49 奶酪香芋包 49 流沙奶黄包 50 钟水饺 51 姜汁水饺 52 韭菜鸡蛋水饺 53 芹菜牛肉煎饺 54 鸳鸯饺 55 鸡汁锅贴 56 玻璃烧卖 57 酸奶煎饼 58 农家葱煎饼 59 早餐藕饼 60 香浓玉米饼 61 芝麻煎软饼 62 早餐美味土豆饼 63 家常葱花油渣饼 64 葱花饼 65 鲜肉锅魁 66 萝卜丝饼 67 猪肉馅饼 68 农家肉饼 69 南瓜糯米糍 70 脆皮糯米卷 71 银丝卷 72 豆沙春卷 73 赖汤圆 74 三元及第粥 74 山药羊排粥 75 八宝羹 75 八宝饭 76 南瓜八宝饭 第二章 传世川味锅 78 品地道川锅 享绝妙川香 砂锅类 87 砂锅山药 88 生烧连锅汤 89 砂锅猪蹄 90 攒丝杂烩汤 91 砂锅豆腐汤 91 砂锅烧腊肉 92 腊肉绿豆汤 93 豆沙肥肠砂锅 94 砂锅炖牛肉 95 山珍牛肉锅 96 红汤砂锅肥牛 97 粉丝双丸砂锅 97 花椒牛仔锅 98 沙嗲羊肉锅 99 砂锅羊肉 100 清炖鸡 101 三菌炖鸡 102 白果炖鸡 102 花生仁煲鸡爪 103 酸辣鸭架锅 104 砂锅鱼头 105 鲢鱼豆腐煲 干锅类 106 干锅土鸡 107 干锅童子鸡 109 干锅乳鸽 110 干锅鸭子 111 干锅沸腾鱼 112 干锅甲鱼 锅仔、火锅类 113 山菌火锅 114 素食火锅 115 素什锦火锅 116 荤豆花火锅 117 腐竹排骨锅仔 118 家常火锅 119 红汤火锅 120 麻辣烫锅 120 肥牛金针锅仔 121 牛肉煲 122 肥牛火锅 123 牛筋沙司火锅 124 麻辣火锅 125 药膳火锅 126 毛肚火锅 127 金钱肚锅仔 128 川式羊肉火锅 129 涮羊肉火锅 130 羊肉火锅 131 羊脊骨火锅 132 羊杂汤锅 133 羊杂锅 134 火锅兔煲 135 肥肠鸡火锅 136 烧鸡公火锅 137 泡菜鸡火锅 138 锅仔火锅鸡 139 天麻乌鸡火锅 140 人参乌鸡煲 141 菊花火锅 142 江北三参鸭子锅 142 台湾姜母鸭火锅 143 天麻乳鸽火锅 144 鸵鸟肉火锅 145 乌江鱼火锅 146 水煮鱼火锅 147 酸汤鱼火锅 148 邮亭鲫鱼火锅 149 酸菜鱼火锅 150 锅仔花椒鱼片 151 鱼头火锅 152 鸳鸯鱼头锅 153 鲇鱼豆腐火锅 154 三文鱼火锅 155 鱼羊火锅 156 海陆空火锅 157 高汤火锅水饺 158 鲍鱼火锅 159 三鲜锅 160 一品海参锅 161 海鲜火锅 162 海味火锅 163 泡椒甲鱼煲 罐罐及其他 164 罐烧肉 165 坛子肉 166 罐罐豆花 167 瓦罐煨牛肉 169 石锅玉兔 170 石锅茶菇鸡 171 麻辣石锅鱼 172 瓦钵烧鳝筒 173 汽锅萝卜 174 清汤白菜 175 鸡汤山珍菌 177 酸菜米豆腐 179 酸辣红薯粉 180 盐菜浮圆汤 181 清汤圆子 182 萝卜连锅汤 183 清汤水滑肉 184 酸菜肉丝汤 185 青椒焖肚条 187 坛子菜焖猪脚 188 南瓜蹄花汤 188 海带肘子汤 189 清汤腰方 190 双耳猪腰汤 190 竹笋猪血汤 191 水煮牛肉 192 酸菜蘸水牛肉 193 羊肉芹菜汤 193 冬瓜羊排煲 194 青丸鸡丝汤 195 紫云鸡豆花 196 五色鱼圆 197 过江鱼 198 蘸水鱼 199 酸菜鱼 200 酸辣鳝鱼汤 201 水煮鳝鱼 203 水煮回头鱼 204 汤圆炖鱼头 205 鱼羊海鲜汇 206 酸萝卜炖老板鱼 206 半汤鱼 207 煎蛋蛤蜊汤 207 酸菜鱿鱼汤 上一篇: 10分钟做出炒菜（全彩超值版） 下一篇: 老中医推荐的药膳食疗方600例（畅销升级版）
