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妈妈最爱做的经典家常小炒  下载

360book.com  2019-08-21 09:14:35  下载

妈妈最爱做的经典家常小炒
出版时间:2010年版
丛编项: 悦然美食
内容简介
  本书精选妈妈最爱做的经典家常小炒,分蔬菜菌菇小炒、畜禽肉小炒、蛋类豆类小炒、水产类小炒、米面小炒五大类,以精美的图片和详细的步骤介绍主料、辅料及做法,并穿插妈妈的私房妙招、尝一尝品一品、教你做出妈妈的味道、妈妈厨房小窍门,书后还附有“妈妈爱心菜单”海量食谱,帮你重温儿时妈妈常做的美妙滋味。
目录
家常小炒有哪些炒制方法
食材炒前巧处理
做出美味小炒的窍门
PART 1 蔬菜菌菇小炒——清新素菜也美味
 小炒圆白菜
 蚝油生菜
 清炒荷兰豆
 雪菜炒冬笋
 炒素什锦
 海米炒黄瓜
 脆炒南瓜丝
 洋葱炒番茄
 干煸茄子
 蒜蓉苦瓜
 洋葱炒土豆片
 辣炒菜花
 丝瓜炒毛豆
 虎皮青椒
 香辣茭白
 干煸四季豆
 海米冬瓜
 松仁玉米
 酱爆黄瓜丁
 麻辣藕丁
 地三鲜
 西芹百合
 香菇油菜
 香菇炒板栗
 平菇炒豌豆
 青椒炒木耳
 油菜金针菇
PART 2 畜禽肉小炒——做梦也想吃的馋嘴肉
PART 3 蛋类豆类小炒——妈妈最爱做的快手菜
PART 4 水产类小炒——就爱这个味儿
PART 5 米面小炒





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