扬州史话:扬州饮食史话出版时间:2014年版丛编项: 扬州史话内容简介《扬州史话:扬州饮食史话》共分“淮左名都,东南佳味”、“扬州饮食的地域影响”、“扬州饮食的文化构成”等六个章节。每章前皆写有导读,对该章作一整体介绍。《扬州史话:扬州饮食史话》内容宏富,对扬州历史上著名的饮食小点、饮食文化等都作了极为详尽的介绍。全书语言生动精练,可读性极强,对了解扬州饮食文化具有重要作用。目录引言第一章 淮左名都,东南佳味一、扬州饮食溯源与分期二、邗沟时期的饮食三、隋运河时期的饮食四、元运河时期的饮食五、后运河时期的饮食第二章 扬州饮食的地域影响一、地方物产二、泊来的饮食三、扬州饮食的外传第三章 扬州饮食的文化构成一、官府食风二、文人食风三、商贾食风四、乡土食风第四章 鳞次栉比扬州馆一、官府饮宴之地二、画舫酒船三、清代扬州的食肆四、近现代扬州餐饮第五章 维扬茶肆甲天下一、地涌名泉茶比蒙顶二、茶圣名士共流连三、从茶摊到茶馆四、茶食的风味第六章 烹煎妙手属维扬一、文人雅厨二、寺院僧厨三、市肆名厨四、美酒佳肴附录 扬州饮食大事记主要参考书目后记 上一篇: 图观茶天下:茶具 [何国松编著] 2011年版 下一篇: 飞哥带你100元吃遍成都 2012年版