一杯红茶的世界史
出版时间：2014年版
内容简介
　　一杯红茶溶入了多少人和事？日本红茶达人、茶文化学者矶渊猛，从上世纪90年代开始，历经十年长途跋涉，走访世界各国，甚至深入险地，从西方到东方，从宫廷到民间，追溯和探寻红茶的历史和文化。本书以红茶文化国英国为线索，以英国人知茶、买茶、种茶、制茶、到发动茶叶战争，这条英国红茶的发展脉络，串连作者对世界几大红茶（正山小种、祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰红茶，等等）以及普洱
目录
第一章 英国人知茶
下午茶的鼻祖
欧洲人憧憬之茶
开茶贸易之先河--葡萄牙与荷兰
在英国初次饮茶
英国VS荷兰
武夷（Bohea）茶

第二章 红茶诞生之谜
中国茶的种类
发酵茶之始
红茶的故乡
世界初闻红茶之香

第三章 英国人买红茶
在英国受追捧的茶
十八世纪的茶礼
茶叶进口港埠
正山小种的秘密
三个虚伪
另一个传闻
祁门红茶

第四章 茶的起源
茶的二元说
一元说
1700多岁的茶树--大理茶
茶树王--常绿灌木
哈尼族的茶
基诺族的吃茶
基诺族的竹筒茶和茶的起源
少数民族的周末市场
传入缅甸的茶
缅甸人的阿萨姆侵略
英国人对缅甸的支配以及缅甸红茶

第五章 茶马古道
普洱街
茶马古道上的村落
西藏的黑茶
黑茶的秘密

第六章 茶叶战争
茶的有害论
十八世纪的英国红茶和川宁
十八世纪的茶战争--波士顿倾茶事件
十九世纪的茶战争--鸦片战争
十九世纪的英国红茶文化--茶快船
格雷伯爵茶

第七章 印度红茶的渊源
阿萨姆红茶
对中国茶的执着
阿萨姆公司
布鲁斯夫妻之墓
阿萨姆红茶的制法和普及的秘密
傣基普罗的茶摊

第八章 锡兰红茶传
锡兰种植茶叶前史
锡兰首个红茶园--詹姆斯o泰勒的事业
锡兰茶的诞生
锡兰红茶之父
立顿的崛起
立顿红茶
立顿和锡兰红茶
斯里兰卡的奶茶

第九章 美国人的发明
袋泡茶闪亮登场
世博会诞生冰红茶
柠檬茶
美式冰红茶

第十章 红茶进出口国
非洲各国的红茶
爱尔兰红茶

第十一章 沏一杯好茶
完美红茶的冲泡法
--奥威尔和英国皇家化学学会
英国皇家化学学会的十条黄金准则
当代英国的红茶情况
参考文献
红茶年表




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