营养师私房蒸菜（全彩）出版时间：2013年版内容简介 蒸，是各种烹饪方法中最能保持食材本色和原味的一种烹饪方法。同时，蒸，也是一种非常简便的烹调方法。在煮饭的时候就可以直接蒸上一两道菜，省时又省力。本书为读者列举了百余种经典易学的蒸菜菜谱，并且详细讲述了蒸菜的制作过程及注意事项，让读者一看就会、一做就成，真正实现做起来简单，吃起来好吃。目录营养蒸菜用心做美味饭菜一锅出蒸菜的历史渊源和风俗不可不知的蒸菜功效蒸的八个分支蒸是一种更科学的烹饪方式让蒸菜更营养、更美味的技巧传统蒸锅VS电蒸锅营养饭菜一锅出套餐推荐PART1清新美味的健康蒸菜绿色蔬菜粉蒸白菜润肠、助消化鸡汁芽白护肤美容上汤娃娃菜有助于预防结肠癌蒜蓉蒸茄子抗衰老红枣百合蒸南瓜保护胃部不受刺激剁椒蒸土豆保健大脑剁椒蒸冬瓜美白护肤翡翠丝瓜卷消除斑块板栗蒸红枣养胃健脾、益气血老干妈蒸芋头补中益气、提高免疫力清蒸干豆角助消化，增食欲蒜蓉粉丝蒸金针菇提高智力，促进发育咸酸菜蒸豆腐抗癌、防骨质疏松鸡汁蒸香干营养丰富腊八豆蒸臭干子预防心血管疾病滋补畜肉榨菜肉末蒸豆腐维护身体正常代谢粉蒸肉促生长发育大围山蒸方肉改善缺铁性贫血梅干菜蒸肉帮助新陈代谢糯米肉丸子对大脑思维有益蒸土豆腊肉片健脾开胃、生津益血青椒香干蒸腊肉滋肾填精清蒸冬瓜排骨维护骨骼健康腊八豆蒸排骨提供优质蛋白酱椒蒸猪蹄美容养颜干蒸五香腊肠开胃、增食欲农家粉蒸牛肉有效补充体力茶树菇蒸牛肉预防贫血南瓜粉蒸牛肉适合病后调养者粉蒸羊肉开胃、增食欲低脂禽蛋土豆蒸鸡块增强体力，强壮身体腊肉蒸鸡块缓解疲劳，保护皮肤粉蒸鸡翅强化血管和肌肉竹排糯香鸡翅温中补脾，益气养血金针菇蒸鸡腿促生长发育软酥凤爪软化血管、美容护肤鲜菇蒸土鸡预防中风清蒸乌鸡防止骨质疏松和佝偻病啤酒蒸鸭改善虚弱、食欲不佳、水肿等葱油蒸鸭滋补作用强香芋蒸鹅补虚益气、暖胃生津西洋参蒸乳鸽补肝壮肾、益气补血锦绣蒸蛋促发育，维护神经系统鱼香蒸蛋促进婴幼儿的生长营养水产剁椒鱼头益智，抗衰老清蒸带鱼改善高血压、高血脂清蒸武昌鱼健脾和胃、预防贫血鲫鱼蒸蛋提高免疫力香辣黄鸭叫强身益体苗家鱼头王保护心血管系统江山一片红补血养颜泡椒蒸鱼块利于血液循环榨菜蒸鲈鱼提高免疫力，预防感冒腊鱼蒸鲜肉开胃豆豉辣椒蒸手撕鱼延缓机体衰老青椒蒸咸鱼促肠道蠕动，助消化枸杞香菇蒸白鳝提高记忆力，强身健体蒜蓉基围虾保护心血管系统蒜蓉粉丝蒸扇贝滋阴补阳养人主食刀切馒头清理肠胃麻酱花卷安定神经猪肉大葱包恢复体力莲蓉寿桃包养心、益肾灌汤包益大脑，润皮肤萝卜羊肉蒸饺抵御严寒玉米鲜虾烧卖恢复体力五香猪肉粽子促生长桃脯大米蒸糕促消化PART2强身健体的功能蒸菜益气养血萝卜丝蒸牛肉补脾胃、益气血西洋参板栗蒸乌鸡适合产后气虚者剁椒蒸基围虾易消化，补气血补肾益精板栗蒸土鸡适合体弱气虚者蒸蒜香大虾补肾壮阳黑米馒头滋阴补肾滋阴润肺如意白菜卷润肺止咳冰糖蒸雪梨适用于干咳无痰、唇干咽干双耳羹清肺润肺，清涤肠胃补肝明目菠菜蒸蛋补血止血、滋阴平肝粉蒸胡萝卜丝有助于视力玉米面发糕预防白内障，保护眼睛延缓衰老西蓝花蒸蘑菇改善免疫系统，抗氧化剁椒蒸豆腐防衰、抗老，预防老年痴呆症老面黄豆渣馒头通便、美容、抗衰老健脾养胃米粉蒸南瓜保护胃肠道黏膜荷香小米蒸红薯清除肠道垃圾，养胃清蒸鲢鱼易消化，健脾养胃健脑益智干贝香菇蒸豆腐对大脑发育有益粉丝蒸青蛤有助大脑细胞代谢咸蛋蒸肉饼提高记忆力乌发养发黑木耳蒸蛋补肾、润发蒸芝麻包防头发干燥、发脆黑米蒸蛋糕防止头发变白减肥瘦身蒸黄瓜抑制糖类物质变成脂肪清蒸冬瓜球水分多、热量低梅干菜蒸苦瓜低糖、低脂肪身体排毒清蒸竹笋排出身体毒素PART3防病治病的调养蒸菜高血压粉蒸芹菜叶降低毛细血管通透性蒸香菇盒预防血管硬化，降低血压鱼蓉蒸豆腐促进排钠，扩张血管，降压糖尿病牛奶蒸蛋刺激胰脏β细胞苦瓜酿肉有利于胰岛β细胞的恢复小窝窝头提高胰岛素的利用率血脂异常洋葱蒸蛋降低外周血管和心脏冠状动脉的阻力红薯蒸饭保持动脉血管弹性扣蒸干贝稳定病情失眠红枣蒸南瓜补脾安神牛奶香蕉蒸蛋羹避免因缺钙引起的失眠小米饭诱发睡眠烦心蒸鳕鱼平稳心态白辣椒蒸豆腐皮安定神经黄瓜糙米饭消除沮丧烦躁情绪缺铁性贫血干豆角蒸肉促进铁的吸收蒸猪肝补血养肝三丝蒸白鳝补血补气骨质疏松奶酪蒸蛋钙、磷比例适中，易吸收开胃香干增强骨质，提高骨密度虾皮蒸蛋改善因缺钙引起的骨质疏松感冒生姜蒸瓜条对风寒感冒有益蒜蓉蒸南瓜提高呼吸道黏膜的抵抗力番茄蒸蛋补充维生素C，增强抵抗力咳嗽冰糖萝卜治疗秋燥引起的咳嗽、口干舌燥淮山药泥改善久咳、痰嗽或肺虚等症状蜂蜜蒸梨对嗓子有润泽保护作用消化性溃疡荸荠冰糖藕羹避免口腔溃疡反复发作肉末蒸圆白菜加速创面愈合虾仁蒸西蓝花补充维生素C和蛋白质慢性胃炎蒜蓉粉丝蒸娃娃菜养胃生津、除烦止渴清蒸茄子简单醒胃日本豆腐蒸虾仁补充优质蛋白便秘蒸韭菜帮助消化，通便蒜蒸白菜促肠胃蠕动，排毒糜子面窝头快速清除体内垃圾脂肪肝海带蒸卷促进排泄，降低胆固醇剁椒蒸带鱼高蛋白、低热量蛤蜊蒸蛋为脂肪肝患者提供优质蛋白质痛经红糖生姜水缓解寒淤血淤型女性的痛经木耳冰糖羹减轻痛经，并预防经期便秘蒸山楂活血化淤，缓解血淤型痛经更年期综合征剁椒豉汁蒸豆腐改善女性更年期和骨质疏松糯米蒸糕活血行气，延年益寿清蒸牡蛎预防骨质疏松口腔溃疡芸豆卷促进消化、消胀除肿PART4九种体质的补养蒸菜阳虚体质八宝南瓜补脑养虚、防衰老豉汁蒸盘龙白鳝益气血、补肝肾韭菜蒸饺改善阳虚女性畏寒、怕冷等症状阴虚体质梅干菜蒸五花肉补虚强身、滋阴润燥糯米蒸鲤鱼对肝肾阴虚的目暗或夜盲有益蒸螃蟹滋阴补虚气虚体质莲藕蒸排骨补气健脾人参蒸老母鸭大补元气人参茯苓糕益气补虚、健脾养胃痰湿体质蒸萝卜健脾利湿、化痰蒸豆角祛湿健脾、健胃补肾南瓜薏米饭对浮肿病人有疗效湿热体质三鲜蒸冬瓜助消化、通便、去湿热香菇芹菜包消除体内水钠潴留绿豆蒸糕改善湿热火气引起的口干舌燥血瘀体质山楂红糖水改善血淤引起的痛经蟹肉蒸豆腐消散外伤后遗留的淤血韭菜虾羹活血化淤、消肿止痛气郁体质蒜蓉蒸丝瓜疏肝行气蜂蜜水蒸香蕉治疗抑郁和情绪不安小米面发糕安定心神、气调血畅特禀体质薏米糙米饭加强身体防护功能，益气固表蒸蜂蜜适合对花粉过敏的特禀体质者荷叶蒸饭清热解毒、固表止汗平和体质金针菇蒸鸡腿益智强身PART5不同人群的滋补蒸菜儿童香菇蒸蛋提高免疫力生菜肉卷预防儿童贫血清蒸基围虾健脑益智中老年人粉蒸排骨辅助调养骨质疏松蒸玉米棒预防心血管疾病莲蓬虾蓉补充优质蛋白质女性蜜枣蒸乌鸡补气养血鱼片蒸豆腐防止雌激素水平下降燕麦饭补血、补钙、降胆固醇孕妇干蒸莲子提高胎宝宝智力蒸三素补气血玉米芹菜水晶烧卖防治孕期便秘男性牡蛎蒸饭补肾益精，提高精子质量附录 上一篇: 一学就会的意大利美食 下一篇: 新款果盘造型200例
